00:00: Попробуем насыпать всем привет на канале готовим вкусно мы сейчас покажем как приготовить вкусный настоящий таджикский плов [музыка] мы начинаем значит и вот начинаем лука не масло накалили до максимальной температуры потому что масло должно быть закален вот когда на коленках масло кто ну очень быстро приобретает корочкой лук играет роль в основном цвет передает для плова [музыка] после лука и бросаем мясо мясо.
01:20: Желательно телятина можно перемешку бараниной так как баран сильно жирно и с вами оптимальный вариант это телятина [музыка] история плохо уходит далеко со времен язычества еще со времен заратустры языческой культуры язычники готовлю плов снова плов дословно a low у нас так сексуально и все говорят в полом правильно плохо это когда уже ну человек постепенно буквиц съедали вот поэтому получился плохо так полов это перевод на русский это горячий огонь.
02:20: [музыка] ждем до обжаривание мяса до нужной кондиции чтобы было корочка [музыка] морковка порезали такой размером как картошка фри почему потому что морковка определяет вкус право обычно если мясо один килограмм рис 1 программ морковка один пилот 200 чуть больше чем мясо и тебриз морковку не буду я всё насыпать потому что мы не хотим чтобы морковка вся была как каша если много жарит его она будет.
03:24: Раздвигаться солью и становится как каша липкой а вот для того чтобы левкина не стал морковку немножко обжарим то что нам нужно остальное оставляем чуть позже будем жарить и тогда когда плов приготовиться морковка будет становится целенькими и от этого я вкус плова становится более яркий палата остальные вот мы обжарили обжарили мясо морковка лук маслий это называется зирвак все везде вот первый этап глава заканчивается зирвак и зирвак это значит первее там закончился теперь это морковка который есть me.
04:16: Кидаем сюда и нам не обязательно жарит всей морковке после того чтобы насыпали сюда осталь остальные морковки мы можем смело сюда налит в воде и она будет тушиться воду наливаем 1 3 вот если мясо у нас 1 килограмм рис килограмм морковка килограмм значит вода 3 литра 1 к 3 чтобы покрывало морковку вот почему потому что морковка пока ещё живой у нас называет зимой если его еще не объявлена говорят морковка с живой если морковка еще живой значит наравне а потом когда закипит морковка сварится.
05:15: И вода испаряется наравне с морковкой и вот тогда мы насыпаем рис соль вот как раз время соль насыпать насыпаем на глаз почему потому что здесь на 10 килограмм риса 10 килограмм мяса и 10 килограмм морковки если когда обжариваем брат насыпаем соль соль морковку разъедает ими испортим морковку для того чтобы имеет морковку ныне спорт или носить насыпаем соль только тогда когда уже воду налили после того как соль насыпали им чеснок очищаем от шкурки но не полностью чтобы она 2 ржали друг.
06:21: Друга не только поверхность noapte shame и вот так вот запекаем прямо указал и вот вместе с серваком она будет доходить я когда лук грыжу я оставляю вот такие хвостики вот почему оставляю потому что когда резать удобно за него хвататься и потом я не буду паркер и забили какой-то часть лука толстым делать у меня всё равномерно прижиться вот уже зирвак у нас фактически готов мы закладываем рис рис у нас посмотри это индийский рис так как имеет воды на зирвак.
07:43: Наливали больше чем нужно made после того как грызть закладываем воду посмотрим парису добавлять и не до или не добавлять если у нас воды будет меньше быть чуть чуть только добавим а если все нормально у меня оставляем как есть и свет и месяц слов приготовим а я помещаю поочередно рис для того чтобы она равномерно сварился бывает девиз где-то друг друга и прижмется и вот допустим некоторые сварится он некоторыми сварится а когда я буду его вмещать поочередно равномерно о.
09:07: И тогда рис сварится вот именно вот на этом бульон и серваке равномерно и нигде не останется сырой рис рис дошел до кондиции она приготовлена половину а то есть другая половина приготовление она уже ведет под парами не вот равномерно вот смешали а теперь собираем горку о и будем на собственном пару чтобы она доходила фактически даже сейчас рис она готова но мы всегда оставляем немножко вот чтобы она не доходила чтобы оно дошло плов должно доходить на пару то есть имеет закрываем вот такой горки вот что с равномерно вот сглаживаем все.
10:24: Вот что без пар циркулировал ся между рейсами закрываем сверху прижимаем шабана из по бокам выходы лапам прошел вот 20 минут не вот открываем вот снимаем крышку о плов уже вот готов мы его будем размешивать уже вот то что внизу вот морковка мясо вот это вот то что получается после всего что мы потрудились самый настоящий плов рис рассыпчатый морковка не развалился и а ну вот видно что целенькие а вот чеснок которыми вложили чеснок тоже уже хорошо.
11:49: Сварился всем мясо под низом вот она начинает вылазить наверх сейчас попробуем насыпать вот я вам покажу порция плова [музыка] вот плов маэстро угощать али а скажи пожалуйста почему именно посмотрите он же дорогой как почитают да нет можно делать басмати можно делать и круглый рис вниз у нас рис девзира она еще дороже вот скажи вот многие добавляют дыру да почему ты не напугал.
13:02: Zero это если ими а джек ские узбекские делаем мы можем зиру добавлять мужем ним не добавлять а вот когда афганской правдивым афганский плов идет с изюмом и в газетами делаем а суда это не обязательное то есть люди которые он украине не очень любит приправой то есть азеры это более так универсален это диетический нежирный одну ну как по вкусу вот сейчас пробуем ну так должно быть но если мы сделаем уже сильно похож на допустим на поджиг sky или узбекски да если сильным похож мы сейчас делали.
13:52: Такой более чтобы у и украинцы могли она чтобы не жирный был и чтобы девушки могли кушать до которые не боялись фигуры вид и вот именно должны быть обязательно нет обязательно такого нету но это вот как раз вот мясо рис ну да вот ну морковка хорошо смотрите знаешь такого сталик ханкишиев да конечно и он каждый раз добавляет все и говорит что бюджета в это просто не было там узбекский плов а вот у меня покойный отец который тоже повар да он говорил что приправу на плов.
14:37: Добавлять люди который умеет готовить плов и с помощью приправе али вот свою вот ошибку закрыть пытается закрыть о а вообще от зеро это да действительно полезная вещь но можно это же я говорю это по вкусу вот кто любит какой приправа если люди которым барбарис любит а если люди которые бар зиру вообще не о как им угодить я понял и вот это вот самый натуральный плов который сейчас вес а сюда можно добавить все что вот реально очень вкусный плов спасибо что посмотрели с вами был канал готовим вкусно.
15:25: Ну а следующий выпуск про шашлыки мы узнаем секреты приготовления шашлыков таджикских сошли дни может быть узбекский казахские ли кавказский там такой не может быть шашлык это персидский от слова шшшш это честь h6 на персидском лик это кусок мяса или там ну любой вот то что вот на шампур ляжет кусочек это называется тили-тили изящный это честь просто унялся я понял хорошо тогда мы этого следующем выпуске обсудим еще раз спасибо реально очень вкусный пожалуйста пожалуйста.
Спасибо, ему огромное
Вернетесь к нам !
Если прочитаете , то поймете 😊
juda ko'p rahmat ! Ташаккур ба шумо !
təşəkkür edirəm !