СУПЕР рецепт МАРИНОВКА мяса на ШАШЛЫК !!!


В этом видео я расскажу как правильно мариновать мясо (свинина ) для шашлыка.После приготовления кусочки мяса просто таят во рту !!!

#РецептыДядиВити
#МаринадДляШашлыка #КакВыбратьМясоДляШашлыка #КакМариноватьМясоДляШашлыка #КакЗамариноватьМясоДляШашлыка ##КакЗамариноватьГовядину #МаринадДляШашлыкаИзГовядины #МариновкаМясаДляШашлыка #МариновкаМясаДляШашлыкаИзСвинины #ШашлыкНаМангале #СвинойШашлыкНаГазировке #МаринуемМясо #МаринадНаГазировке #МаринуемШашлык #

00:00: Добрый день дорогие друзья вас приветствует виктор вану на своем канале сегодня мы будем готовить шашлык накануне 8 марта 18 года приготовим шашлык по моему рецепту поверьте мне я уже сколько лет делаю шашлыки круглый год почти летом так точно зимой на электрошашлычницы я перепробовала и кефир и сухое вино и томатный сок и яблочный сок но все что возможно я все перепробовал и прошел от к такому рецепту который я сейчас вам покажу и расскажу вот для удобства я.

00:44: Купил себе вот такой вот азии или чтобы у него было все удобно мешать значит что нам надо для приготовления вот здесь вот 10 луковиц крупных порезанных я уже перестала все буквально показывать вам и как что режется надеюсь вы сами знаете я берегу ваше время и поэтому у вас есть 10 крупных луковиц так теперь вот здесь вот три кило а шейка свиного я порезал вот такими вот кусочками потому что я буду делать сейчас зима на электрошашлычницы если бы я делал бы в 2 раза крупнее кусочки чем крупнее кусочки тем соль и сочнее мясо.

01:39: Будет теперь три лавровых листочка я взял и две столовых ложки молотого черного перца потом я взял черный перец на сухой сковородке слегка поджарить на сухой сковородке на медленном огне поджарил для того чтобы когда его потом уже шашлык мясо это запах такое очень такой прямо в слышно его впитывает с or мясо и очень такой ароматный запах именно когда поджаришь слегка черный перец в этом маленькая фишка потом это перец берете в тряпочку и молоком бьете его чтобы он превратился ну вот в такую.

02:34: Крупную пыль и вот такой пакетик мы уже готовых сухих приправ для шашлыка покупают и обычное постное масло магазинная домашний не будешь лучше брать нельзя потому что масло мясо будет анапа пахнет рыб отливать и вкус будет постного масла поэтому берем только магазина и масло что мы делаем вот я порезал 10 луковиц пополам и и и на полу кольцами теперь мы берем все это в нем все это ним руками тазики что было удобно вот буквально вот так в нем это все ну так не сильно для чего мы это делаем для того чтобы.

03:31: Упустил сок и впитался в наше мясо берем а так хорошенько всё это мне не сильно-то чтоб ним кашу превратилось ну так что такой как бы он подвигая пожили макро ваты чтобы стал лук вот такое видите чистыми руками естественно так помяли лук теперь берем все наше мясо сюда вылаживаю и перемешиваем теперь что по поводу соли solid я не солю вообще когда мариноваться мясо почему потому что соль и нормальные люди которые уже давно занимаются шашлыком мясо не солят почему потому что соль.

04:58: Высасывает вытягивает сокс мясо и поэтому мясо будет у вас сухое не сочная сорить надо только перед самой жаркой перед собой жаркой началу вы не жалили на электрошашлычницы на мангале где углы посадили на шампуре и поставили на только то теперь кислоты никакой никаких лимонов никаких томатных соусов пас ничего не надо кислота тоже делает мясо сухим не надо никакой кислоты power коми вот этим рецептом будет на вас очень вкусный шашлык теперь берем душистый перец тоже высыпаем сюда и перемешиваем.

06:09: Сразу сама пошел такой отельчик а то чуть-чуть помешали теперь берем вот эту пачку сухих приправ для шашлыка уже готовая тут все есть все что на доске корицы и молиться и тому подобное это же высыпаем весь пакет на три кило мяса тщательно перемешиваем меня тазики удобно ничего не рассыпается не вылетает по всей кухне потому как моется и сидела [аплодисменты] хорошо миша напоминаю никакой соли и кислоты века и сливать не надо теперь берем и добавляем постного масла немножко на вот так вот на вид буквально.

07:29: 3-4 ложки столовые может 5 до чего масло является проводником между мясом и 7 и специи масло впитывает в себя все специи а мясо впитывает масло и получается мясо очень насыщенная всеми запахами и ароматами также мешаем так чуть чуть еще добавили миша [аплодисменты] [аплодисменты] [аплодисменты] то все помешали хорошенько вот смотрите теперь у нас вот такая картина получается мясо обвить из разломал каждый кусочек обманулся.

09:01: Перцем приправами и специями теперь будет то что надо теперь я беру вот такой , то еще вот три лавровых листочка я лажу такой замечательный сосуд специально для этих целей и вылаживаю него все наше мясо вот так вот и ну а придавливает прямо чуть чуть под рамбова для того чтобы мясо и все пустила сок не надо никакой ни воды ни чего все будет сочная и ароматная а если вы чего-то добавить какой-то жидкость к вы испортите мясо убираем все тщательно самое вкусное здесь на дне и руками аккуратно так притаптываем как бы мясо.

10:41: Волос трубочки так при топтали берём крышку закрывая накрываем и закрываем вот у нас получился вот такой вот прекрасное марина вот так он выглядит у дочки все и вот так вот оставляем при комнатной температуре на час на два а потом ставим в холодильник на сутки на полсуток надвое даже на трое суток и оставлял и ничего с мясом не происходит смысле не пропадет все будет чем больше тем лучше ну до трех суток я мариновал так что вот вот такой вот.

12:07: Рецепт маринования шашлыка и поверьте мне очень сочный вкусный и мягкий вот такой рецепт маринования свинины а шейка с вами был виктор иванов на моем канале если вам понравилось ставьте лайки не забудьте подписаться на мой канал до свидания.

рецепт шашлыка рецепты дяди вити
235 комментариев
Лоренция Андрюшкина
"Берём только магазинное масло, другое масло будет пахнуть".....правильно будет сказать:"Берём рафинированное масло, т.к. в магазинах тоже продаётся пахнущее масло...
Кулинария - Просто вкусно!
Замечательный рецепт маринования шашлыков! Спасибо за рецепт!
Stasik Stasov
Так вроде нормально но разговора много смотрел на перемотке. То что можно было за 3 минуты сделать растянули на 12
Светлана Орлова
"Беру сосуд и ВЛАЖИВАЮ в него мясо..."
Учите русский язык, ЛАЖАТЕЛЬ!!!
Нина Настека
Если не солить мясо в момент маринования то шашлык будет на вкус как бурьян И водички нужно добавлять немного лучше с газом Ну специй Витя ты насыпал ЛОПАТОЙ Ж Е Н Щ И Н надо беречь хотя бы на КАНУНЕ 8 Марта
Rat Vitaliy
С приправой точно перебор
Mir Er
После такого количества приправ врятли он чувствует вкус мяса.
Шурик Шурик
он молодец. за соль правильно сказал токо я солю когда снимать пора). Если мясо жесткое то да уксус но лимонная кислота это жопа мясо в натуре сухое). Перец да он молодец спасибо ему да надо на сковороде )
Виктор
Спасибо
КУСЕТА
Актуальный рецепт!)) Спасибо!
Елена Мейрон
вкусненько
Путешествия с детьми и фото-советы. Ольга Зинина.
Спасибо за рецепт!
Готовим с Натальей Устюн
При нагревании специй их вкус становится более ярким и они лучше отдают аромат. Спасибо за рецепт, Лайк!
Фарфор
Моё почтение! Лайк за видео!!!
Моя коллекция фарфора ЛФЗ: https://www.youtube.com/channel/UCN_XjnRTcbGc8KpO2RP_-TA
Ildus Z
Молодца наиправельнейший рецепт
Сергей Никитенко
Ничего суперского нет. Я так же мариную, только не использую приправу, а добавляю базилик, а насчет кислоты, дяд, почитате технологию мариновки мяса на предприятиях пищевой промышленности. Основой для размягчения мяса являются кислоты( уксусна, лимонная и др.), но естественно в разумных пределах.
Vanya Rubanof
Интересный рецепт.Возьмем на заметку и нужно испытать.-64.Удачи.Спасибо.за все мое.
Чо ПОХАВАТЬ
Отличный рецепт сам также делаю, обычно слегка лук присолить и помять то сока очень много. Само мясо я тоже не солю обычно в маринаде соль.
Георгий Кудзагов
Ребята не заморачивайтесь, просто возьмите свежее мясо ( шейку, карейку) , нарежте куски сантиметров по 10 , посолить , поперчить черным перцем, смажьте сверху кисточкой подсолнечным маслом и на угли. Пожарите сверху посыпьте луком ( можно с уксусом) и всё. Шашлык будет 👍. Раньше мясо мариновали мясо на шашлык чтобы оно не испортилось и то лук добовляй за несколько часов до жарки. В советское время мариновали часто мариновали если у мяса появлялся запах и специями его заглушали. Если мясо свежее не надо его мариновать.
Валентина Савченко
СУПЕР рецепт МАРИНОВКА мяса на ШАШЛЫК !!!
Спасибо за рецепт шашлыка, процесс очень понравился - лёгкий. Будем пробовать обязательно тем более, что сейчас лето!!!
Old mold
Лука много. Вкус будет одного лука. 3-х луковиц достаточно. Пол таза лука это что бля будет.
Эмиль Садыхов
Дядя Витя ничего нового. Правильный шашлык это молотый перец соль и много лука и немного воды. Никогда шашлык сухим не будет. Если интересно могу показать...
Любовь Федорова
это не лучший рецепт
Stefanakis Poutas
Рецепт.средний.
Но.не.супер.
Алексей Богачев
Рецепт вроде ни чего,но приправы ты навалил пи..ц)))
бандерлог злой
масло лучше перед надеванием на шампур налить и перемешать сочнее будет
Татьяна Яремковская
Спасибо, Виктор! Рецепт для меня новый! Никогда раньше не добавляла масло, надо попробовать сделать.
Нурбану Мусаева
Херес какая-то специй много Мясо глушат
Готовим с Русланом
Привет дядя Витя хороший рецепт шашлык супер обязательно лайки
Ванька Ветров
А шефповара лук с добавлением воды пропускают через чопер или блендер. Получается эмульсия которая обволакивает мясо. А так всё правильно и вкусно.
Готовим с Русланом
Супер 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤝
BPATiIIIKA [FREET]
Дам всем дельный рецепт : мясо с прожилочками, соль перец и лук ... Все остальное дело вкуса и вы@бона...😂
Юлия Ким
Могу посоветовать рецепт,классический,очень вкусно получается.Когда нарезали мясо, залейте его минаралкой, но не сильно чтоб не плаволо, сами увидите мясо впитает воду , можно еще раз также сделать второй раз, когда увидите, что мясо перестало пить воду, можно приступать к маринаду, лук режем присаливаем чуть размять и в мясо, кориандр, перец черный, майонез не много на 1кг мяса 1ст ложку, черный хлеб, соль ложу сразу. Свинина по этому рецепту маринуется 5-6 часов, баранина сутки, курица 2 часа.Перед жаркой добавляю яйцо оно обволакивает мясо и все соки остаются внутри и дает хрустящюю корочку на 1 кг мяса 1 яйцо.Шашлык получается оболденный сочный, мягкий во рту тает.
witus33
одно но, зачем покупать свежее мясо и хранить трое суток. ночь максимум, а то и 2 часа вполне достаточно
Анастасия Ляпцева на кухне
Ох люблю я шашлычок) Каждый мужчина должен уметь его готовить) Лайк!
Все что тебя касается
Нереальный маринад))) спасибо большое))))
Катя и Зарина
👍👍👍👍👍
ОктябрьскоеTV
Осторожнее с пластмассой, а лучше использовать эмалированную посуду. А так за видео Лайк и удачи!
BAKTIAR URPEKOV
опять эта грёбанная свинья что нельзя нормальное мясо взять
Дачный креатив
Виктор! Ваши рецепты все с изюминкой, как в этом рецепте!!! Я имею ввиду прогретый перец! Думаю должно быть вкусно! покажу мужу!!!
Юлия Ким
И еще многое зависит от жарки шашлыка, надо поймать готовность вовремя, а если его передержать, то никакой маринад не поможет оно будет сухим
ВДОХНОВЕНИЕ ФЕИ
вспомнила лето лес и шашлык и как мариновала его так же с аппетитом ....... спасибо за позитив
R C
Дядя Витя я на др сделал как у вас, сочно, вкусно. Еще бы, ночь мариновался. Перец правда обычный, не жарил.
Смотрю Славный Друже сейчас, популярный блоггер, знаете может. Он говорит, что масло бессмысленно лить, так как оно препятствует пропитке и солит сразу. Я солил перед жаркой(по вашему)
Считаю что можно и так, и так надо быть совсем рукопопым, чтобы испортить шейку.
Что скажете ? )
Rat Vitaliy
Там бы ложки столовой хватило
Асан Мухаммадиев
этому рецепту уже тысячи лет! ничего нового! где здесь супер?
Юрий Дергузов
Спасибо за рецепт! Подписался по просьбе Юрия Сухова. ЛАЙК и полный просмотр!
Нурсултан Канат уулу
Мой папа делает так: в мясо он добавляет специи для шашлыка, затем добавляет киви, добавляет сок лимона и лук и все заливает минеральной водой с газом, шашлык получается очень вкусным, сочным, и мягким!!😳😳😳
Evgeniy Jeka
Я режу лук ,сыплю соль на лук , жмакаю лук , сыплю специи , соль по вкусу , немого теплой воды для активации трав итд итп на минут 15-20 . Дальше пол кружки масла и замешиваю. Мясо держу часа 4-6 в теплом помещении обвернув в мусорный пакет (пакет промыть и сделать с мяса мяч ) <<< что бы все прижималось друг к другу. Мясо получается бомба и делать лучше всего из шеи.
Виктор Иванов
Спасибо вам за такой интересный и шикарный рецепт!
Борис Анискин
+48 Интересный Рецепт !!! Молодчина Виктор , Экспериментировать никто не запрещал , Возможно это Будет для любителей Шашлыка Находкой !!! СПАСИБООО !!!
Инна Евтушенко
Ширина бог
Nelli Pfeifer
Это отличный рецепт, мясо получается нежное, сочное, одним словом Класс!!! Спасибо за суперский рецепт шашлыка!!!
Николай С
За таз лайк
Эмиль Садыхов
Дядя Витя запишу своё видео про шашлык. И жду ваши комментарии. Родился я на Кавказе и электрошашлык мы даже понять не можем как так??? А соль в мясе покажу видео, попробуйте... не пожалеете.
Το κανάλι σου
Fascinating! Like!
Аркадий Казиханов
Вот смотрю ролик и первая мысль которая просто рвётся наружу... А почему бы сразу не всыпать все ингредиенты, ну кроме масла и один раз перемешать? А если масло проводник для специй, то и масло сразу влить... тем более 1 ст.л. И вот ещё по поводу хранения подготовленного мяса, тут есть вопрос. Единственный консервант это температура в холодильнике, ни соли, ни уксуса, нечего... А Вы говорите до 3-х дней. Смело, что сказать. Но думаю не стоит в эфир такое говорить, кому нибудь может не так повезёт как Вам. А вот по добавлению соли перед приготовлением, полностью согласен.
Марина Вифлянцева
Хороший рецепт,спасибо обязательно замареную по вашему рецепту.
Вкусные идеи от Лены
Шашлычка захотелось 😋
Rasulraumavideos
Nice 😘😘😘
Алексей Михалищев
Извините я в шоке. Запомните шашлыком называется только то что натуральное. А тут и Лук и приправ и масло . С ума не сходите . Мясо любит соль перчик и правильный огонь.
Vorona
ВЛАЖЕВАТЬ хоршо!
BPATiIIIKA [FREET]
Попробуй в холодильник на час лук кольца положить.
PooDot StinkPants
Like #79, looks like another tasty treat!