ВКУСНЕЙШИЙ ПЛОВ С КУРИЦЕЙ ДОМА В КАЗАНЕ. РЕЦЕПТ


В видео показан пошаговый рецепт плова с курицей. По нему очень просто приготовить плов в домашних условиях. Еще вкуснее он получается, если сделать его по этому же рецепту но на природе и в казане на настоящем огне!

- Казан эталон 13 литров
Казан 6 литров супер

Казан 12 литров супер

Пчак большой белый рог

Пчак большой черный рог

При заказе чугунного казана называйте Промо-код - ДИСТИЛЛИРУЕМ и получайте подарки: шумовку и половник.
Сайт

узбекский плов,узбекский плов рецепт,как приготовить узбекский плов,узбекский плов дома,плов рецепт,как приготовить плов,плов дома,плов из баранины,узбекский плов из баранины,плов,Вкуснейший узбекский плов в казане на огне своими руками,плов с бараниной,плов в казане на костре рецепт,плов из свинины рецепт с фото пошагово,плов фото,плов с курицей,плов из свинины,плов в казане,плов из курицы

00:00: И снова привет всем из воронеже друзья сегодня я буду готовить плов но это будет не совсем обычный плов это будет плов не с бараниной это будет плов с говядиной это будет плов друзья с курицей вот с такой вот курицей в качестве курицы я буду использовать голень здесь у меня дед примерно 700 грамм куриной голени у которой я уже отрубил вот эту вот маленькую часть потому как никакой функциональной нагрузки на не несет мясо на ней нет только лишнее место она занимает в казани.

00:48: Так значит обычно плов с курицей практически по способу приготовления ничем не отличается от слова с бараниной или из говядины единственно только он готовится чуть побыстрее потому что курица птица нежное и мясо нежное и не требует такой долгой термической обработки как баранина но сегодня я решил все таки немножко изменить классический рецепт плова по которым я готовлю плов и привнести некоторую изюминку прямом смысле этого слова виде юма и орешков значит здесь у меня орешки кешью.

01:27: Орешки грецкие и орешки типа арахис значит все это дело я буду использовать в приготовлении плова но остальное набор практически стандартной потребуется конечно же рис сегодня я буду готовить из тренажёрного риса сорта басмати здесь у меня опять же где-то примерно 700 грамм риса потребуется морковь здесь четыре морковки по весу тоже что-то в районе 500 грамм лук 2 головки чеснока ну и конечно же приправы в качестве приправ сегодня я буду использовать классическую игру без который плов приготовить.

02:11: Невозможно барбарис и вот такую вот замечательную смесь приправ для плова которую я купил на одном воронежском рынке у знакомого хорошего узбека так что я думаю на приступать ах да конечно же и перчик конечно же острый перчик квест всяких дырочек и прочих незапланированных отверстий чтобы этот перчик отдал нам только аромат они свою жгучесть да давайте приступим уже наверно к нарезке ингредиентов из курицы делать ничего не буду нарезаю лук полукольцами морковку соломкой [музыка].

03:00: [музыка] ну вот с луком и морковкой и покончено друзья легко и непринужденно порубал я всю морковку и порезал весь луг с помощью вот этого ножа кому-то из вас возможно он покажется знакомым а кому то он покажется совсем незнакомым дело в том что это нож из магазина викимарт . x y z с которыми я сотрудничаю но этот нож я немножко доработал подстроил вот так сказать под себя и теперь мне кажется этот нож во-первых выглядит гораздо лучше чем в оригинале а во-вторых по функционалу теперь он.

03:58: Работает так как он должен работать так ну что а теперь можно перемещаться непосредственно к плите и начинать готовить плов для начала хорошенько прогреваем казан и наливаем в него масло чтобы это масло примут уже почти горела но вместе с тем не горела итак прошло какое-то время и мне кажется что масло уже достаточно раскалилась давайте проверим для этого беру вот такой небольшой кусочек лука и опускаю его в масло ну как видите все отлично процесс идет так значит сейчас я засыпаю небольшую.

04:47: Порцию лука для ароматизации масло этот лук я обжарил довольно-таки сильно и он в еду плов готовый продукт он не пойдет лук и обжаривают до вот такого состояния видите он уже почти почти сгорел вот такой вот он свет имеет готовый плов этот лог не пойдет но вместе с тем и его вполне можно употребить замечательный получился лучок free если можно так его назвать то наверно можно чего нельзя в масле все как полагается free [музыка] не top free который бесплатный а тут.

05:36: Который во фритюре так значит с луком пока что покончено с первой партией теперь пришло время обжарить орехи орехи также буду обжаривать до золотистого цвета вот когда белый кешью за золотится значит уже можно доставать ну на мой взгляд кешью приобрел как раз тот самый золотистый цвет и пара эти орешки доставать вот эти вот орешки уже можно будет добавить к готовым и плову поэтому с ними надо быть особенно куратора [музыка] так вместе с тем орехи отдали свой аромат и прям масло.

06:50: Пахнет уже такими примут жареными орешками и теперь пришло время добавлять изюм изюм обжариваю недолго буквально полторы две минуты посмотрите во что превращается изюм он надувается превращается практически в тот самый виноград из которого был сделан какая красота ложки вот он какой красавчик прошло 2 минуты друзья и изюм который получил вторую жизнь посмотрите какой он стал как настоящий виноград он уже за заладился и пора его тоже доставать [музыка] так ну а теперь пришло время пройтись по классической схеме приготовление пола.

07:57: Первым делом добавляю муку добавляю лук и обжариваем его до легкой золотистости так ну вот и лук-лучок уже за заладился сейчас кстати нагрев идет на максимальной мощности моя полито в режиме усиленной работы выдает 32 киловатта то есть вот этот вот 5-литровый чугунный казан да кстати очень многие меня спрашивали работает ли этот чугунный казан на индукционной плите ну или работать ли индукционная плита с чугунным казаном ну конечно же работает чугун магнитится замечательно причем а это значит что он будет работать на.

08:46: Индукционной плите так и значит пришла пора добавлять курицу курицу буду добавлять по частям опять же на максимальном нагреве для того чтобы поры мясо тут же запечатывали с раскаленным маслом вот сейчас нагрев должен быть максимальным все должно кипеть и бурлить [музыка] итак друзья поры мясо запечатали вот посмотрите видите курица абсолютно белое теперь мощность можно чуть-чуть подбавить и пришла пора добавлять морковь [музыка].

09:54: Морковочка чуть-чуть по а для кого я думаю можно переходить уже к следующему этапу довольно таки немало важному на самом деле самому основному практически это варка зирвак а добавляю воду включаю максимальный нагрев и довожу эту воду до кипения и так друзья зирвак закипел теперь я убавляю мощность чтобы он еле-еле совсем чуть-чуть кипел и добавляю ингредиенты а именно головки чеснока 2 штуки и красную пир чину острую обязательно целую без повреждений.

10:51: Так также засыпаю половину приправ сразу же зиру обязательно вот так вот насыпаем в ладони и вот так вот ее растираем если есть мельничка какая-нибудь можно даже в мельничке растереть это будет очень очень хорошо так ну что то он не кипит надо чтобы чуть-чуть но все-таки кипела добавляю мощность сейчас посмотрим что из этого дела поучиться ну вот так вот где-то примерно вот так вот зирвак должен кипеть учитывая то что здесь курица пускай кипит 20 минут а через 10 минут я к нему.

11:53: Вернусь 10 минут прошло и я добавляю оставшиеся специи зиру опять же растирая между ладонями и пришло время посолить зирвак зирвак на соль должен быть чуть чуть пересолен буквально чуть-чуть поэтому старайтесь добиться вот именно такого состояния зирвак а соль обычное крупное ни в коем случае не экстра обычная соль крупного помола так и еще у этого зирвак а есть 10 минут на такое томление слабое кипения а я как раз пойду займусь рисом буду промывать рис в холодной воде чем меньше крахмала.

12:58: Останется на поверхности леса тем более рассыпчатый получится плов так ну вот и второй 10 минут истекли друзья это значит что пришла пора доставать чеснок доставать перец и вносить рис тот самый рис из которого у нас получится тот самый плов так значит зирвак на столь нормальный все хорошо если варить зирвак чуть подольше то можно добиться такого состояния курица когда она будет просто отваливаться от костей прям вообще практически мгновенным ну я думаю что в принципе такое состояние курицы может быть достигнуто и при дальнейшей варки риса так ну что засыпаю рис не.

14:04: Подумайте что я промывал рис вот в этом дошла ке рис надо промывать в емкости до чистой воды просто в этом душ лакея потом сливал воду сотвори со рис промывается в холодной воде перетирается руками до тех пор пока вода не станет абсолютно и совершенно прозрачный теперь разравниваем рис так количество воды добавляем а я в пол всегда разное она всегда зависит от сорта риса который вы используйте здесь вот рис басмати у меня насколько я помню он подходит под.

15:05: Понятие классического риса то есть на единицу объема риса берется ан 2 единицы объема воды вот в зирвак я чуть чуть не долил воды когда говорил далее сейчас а потому что то в районе 200 грамм не хватало так вот теперь друзья мощность нагрева я делаю чуть-чуть побольше не максимально но и не среднюю пускай будет такое небольшое кипения и вот эта вот жидкость видите наверху на поверхности образовалась масляная пленка и вот эта.

15:55: Жидкость будет постепенно впитываться в рис что-то будет испаряться и ее уровень будет опускаться и вот это масло оно будет как бы окружать каждую лесенку и каждая резинка будет вот в таком как будто бы масляном коконе это тоже будет друзья способствовать тому что рис получится рассыпчатой так ну что теперь я жду пока влага будет потихонечку уходить я думаю где то наверное минут 10-15 этот процесс займет после этого будем делать вот такие вот отверстия чтобы выходила излишняя жидкость и уже после этого будем рис запаривать значит сейчас.

16:47: Где-то примерно я думаю 10 15 минут может быть чуть чуть больше но явно не меньше это будет стоять вот в таком состоянии потихонечку кипеть даже чуть-чуть наверное хотя не нормально нормально пускай вот так вот кипит если кипение происходит каком-то месте больше чем в другом нужно рис потихонечку перемещать вот допустим здесь не кипит вот сюда перемещаем от вот сюда я думаю сейчас сказал прогреется после добавления риз риз холодный был промывала холодной воде сейчас стенки казана опять прогреются и я думаю что в кипения будет воля или.

17:28: Менее равномерно и 15 минут прошло и пришла пора делать вот такие вот отверстия чтобы через эти отверстия выходила оставшуюся жидкость вот видите он когда-то начинает булькать и она собирается вот в этих ямках в этих колодцах и благодаря такому контакта с воздухом она очень быстро испаряется я думаю сейчас еще 5 минут и можно будет уже запаривать прошло пять минут и мне кажется что уже пора запаривать для этого я собираю адрес вот так вот горкой [музыка].

18:42: Накрываю казан крышкой и убираю нагрев практически на минимум ну не совсем минимум но чуть-чуть повыше минимума что-то посередине между средним и минимальным и укутал указано у меня плита индукционная поэтому я не боюсь никаких воспламенение которые могли бы произойти на газовой плите или даже на электрической так и теперь запаривают этот рис но я думаю минут 10 может быть 15 но через десять минут попробуем ну что ж давайте посмотрим что получилось 10 минут как бы истекло так pop-up ля открываем крышку и смотрят эту сторону давайте смотреть coupe.

19:49: Хочу смотреть надо пробовать наверное все эти дела перемешаю [музыка] все друзья он готов все готово вот такой вот плов получился ему надо еще чуть постоять отдохнуть рис уже готов курица посмотрите что происходит с курицей она так и берет и отходит от косточки она сама не развалилась но вместе с тем если приложить некоторые усилия то все ее можно есть вот и все друзья на этом видео наверное буду заканчивать если вам интересны такие казан или ножи которые я использовал в этом ролике заходите на сайт викимарт . x y z называйте.

20:48: Промо-код название канала distiller у им и при покупке казана получаете в подарок шумовки рис специи там много сейчас разных акций идет поэтому друзья пробуйте пробуйте готовки самое главное пробуйте и все у вас получится все друзья спасибо что смотрели всем удачи подписывайтесь на канал и до новых встреч пока ну и маленькое послесловие друзья плов мы уже откушали я его даже как видите переложил уже из чугунной посуды в другую более долгоиграющую казан уже помыл вот про коллил его чтобы удалить остатки.

21:34: Влаги сейчас буду консервировать его маслом и хотел сказать по поводу плова значит плов все попробовали домочадцы мои поели кто по 2 а кто и по три тарелки плов получился вообще отличнейший значит рис получился рассыпчатым мне вообще очень нравится работать с рисом басмати потому что его очень сложно испортить нужно прям очень сильно накосячить чтобы что-то с ним пошло не так он всегда рассыпчатый и он всегда вкусный касательно курицы курица получилось то что надо вот с этими временными промежутками которые я озвучил в ролике.

22:20: Получаются вот такие вот аккуратные кусочки они не разваливаются в плове но вместе с тем когда начинаешь их кушать когда начинаешь мясо отделить от костей она прям само отходит то есть вот то что нужно то что доктор прописал in получилось очень и очень вкусно так что друзья категорически вам всем советуем приготовить плов по этому рецепту так ну вроде фидбэк оставил теперь все точно все пока.

узбекский плов рецепт как приготовить узбекский плов плов рецепт как приготовить плов плов в казане на костре рецепт плов из свинины рецепт с фото пошагово рецепт
92 комментариев
Байгазы Козтимесин
Куда дел орехи ? Их закладываешь сверху на плов???
Андрей Ахметгареев
Приготовил прям как ты, все охренели. Лайк!
Владимир Шубин
Тебе нужно дать две звезды Мешлена за самогоноварение и кулинарию!!!!!
Олег Жильников
На индукции казан работает плохо. Дно горит, бока холодные.
Андрей Катаев
Орешки заныкал?)) или просто забыл?
иван пучков
Лайк не глядя!Спасибо за ролик!
Sergey Ivanov
это плов по арабски
Мадина Токтарбеккызы
Красиво и вкусно 😁
владимир
У меня большая чугунная сковородка готовлю плов на ней.Пойду сейчас за таким же рисом в магаз,очень красивый длинно-зернистый.)
wizard 1
блииин, утром нельзя это смотреть
вах, чашки красивые
oz6868
Слюна на клаву капает,блин...
rentier 80
Ну вот. Чуть не купил такой казан. Если бы не кривое дно... А если его выравнивать, то как? Если стачивать, дно тоньше станет. Это же не есть хорошо.
Александр Ступников
как всегда лайк
про обещание снять ролик про выигранную печь для казана я не забыл.
но многое навалилось. думаю только весной и удастся.
eugenebubeev
А слабо с тушенкой плов приготовить? Норм получается, сам делал.
Ustas
Да чувствуется рука мастера, готовил с душой! (где такой рис продается?)
Михаил Александров
Спасибо! Увлекательно ... ! Вариант с орешками для меня новость. А может все таки сначала курицу, а потом лук?
Дальний Восток России
А куда изюм и орехи дел?
evgeniy7402
Спасибо за рецепт. Всегда готовил рис с закрытой крышкой, ваш способ взял на заметку. Еще интересует каков на вкус жареный изюм, его я так понял в плов не добавляли?
Grin Dein
какая вкуснятина ! плов это мойо любимое блюдо ,а ещо там перец это бомба.молодец автор всйо супер! Здоровья Вам и успеха!
Роман Писклов
Приувет насяльника. Ваащпе бомбический плоув мулоув. Щайтан кулинарии и дистиляции. ;)))
Мадина Токтарбеккызы
Классно 👍
Izyaslav ua
*_И все таки нашлось 6 оленей которые поставили дизлайк, подозреваю это "истинные ценители" и "профессионалы" которые утверждают, что плов может быть только из баранины)_*
*Автор, вам большой плюс, отличный плов*
Liliya 36
Спасибо Вам большое за видео. Как всегда интересно, подробно и наверное ОООчень вкусно. В выходные тоже сделаем, только вот что-то риса я такого не знаю. Буду искать.
Николай Б.
Как всегда БОМБИЧЕСКИ!
Подскажи, а чего это казан колбасит, дно кривое или при нагреве ведет?
Alex Med
ЖИРНЫЙ ЛАЙК
Санёк Орлов
Друзья твои казан тебе оденет!
Санёк Орлов
По ходу ты своё отверстие показываешь!
KOLIN LIFE
Аж слюнки потекли!!!! ЛАЙК!!!!! На выходных забацаю такой же!!!
вася васильков
в эти выходные попробовал сначала мясо обжарить,потом убрал и по стандартной схеме.имхо,вкуснее....привет земляку!
Игорь Кондрашов
Как всегда, с чуством толком расстановкой, видео смотрится на одном дыхании. Хочу заметить, что при желании приготовить данный плов, пересматривать видео не надо, с первого раза от автора 'доходит' что и к чему. Спасибо за канал.
Андрей Николаевич
Ставлю лайк, но смотреть не буду))) Я на диете(
ЧеГеВаня Вывсёврётев
вы чё там с Тургеневым соревнование что ли устроили, кто больше жратвы наготовит
Санёк Орлов
Масло во круг каждой рисинки!
Владимир Russian
Дружище привет! Где раздобыть такой казан? Фирма?
Гараж 55
рис какой используете?
Vital P
а чеснок куда дели? что вообще дают орехи? если они потом так "лопаются" ))
Multi01091976
Рис для плова нужно брать круглый, краснодарский, китайский. Вкус совсем другой будет...)))) Басмати для плова не идёт...
Atxam Ashurov
очень очень понравился рецепт ))у мужа дядя делает настоящий плов узбекский или таджикский ,а я вроде делаю всё так же ,но вкус другой всё ровно (( Говорят же плов любит мужские руки ))не женское это дело )) А про рис скажу одно ,муж с ср Азии и его родня всегда делает плов только из длинного риса ,круглый рис превращает блюдо в кашу .А чеснок не режут в плов его вынимают из казана и потом или кушают или выкидывают. А на закусон идёт салат из помидор с лучком ))
Санёк Орлов
Что за бред ты несешь? ?????????
Alihan Hamh
Лук второй раз ненадо было жарить ,сначала мясо обжарил бы ,потом лук закинул . Иначе ты зря ароматизировал масло первой партией лука )))......
Grin Dein
тарелочки красивые унас таких невстричал чтоб купить!
Санёк Орлов
Вот ты пиздабол,