УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ (РЕЦЕПТ ОТ КОРЕННОГО УЗБЕКА)


Самый вкусный рецепт плова.
рецепт передал коренной житель узбекистана

00:00: Всем привет сегодняшний вечер посвящаем плох а именно будем готовить плов ну первоначальная моего плов узбекский должен получиться получится не знаю что получится видео уже третье или четвертое кому то нравится кому то не нравится и приступим что нужно для плова пока итак ингредиенты нашего плов это мясо возможно говядина либо баранина и наши морковь чеснок лук специи у нас зеро и барбарис соль перец черный и конечно подсолнечное масло без него никуда ну и на втором плане у нас замачиваются из.

00:43: Рис нужно начать замачивать приблизительно где-то за час-полтора до начала котов тепло и поехали в этот раз плов мы будем готовить в казани значит отправляем туда подсолнечное масло готовить будем приблизительно на килограмм риса то бишь для плова нам нужно добавить грамм 200 220 плюс минус подсолнечного масла накаляем его масло у нас накалилась отправляем туда наше мясо заполните denon я советуем случае не должно тушится оно должно обжарится ни один на сумму.

02:04: Так мясо у нас же коричневого цвета начинаем его извлекать один нюанс и некоторые зрители прошлый раз с ними слой x равен 70 лет от мяса для того чтобы нормально и быстро облегает клуб до коричневого цвета надо еще подколлит масло пока наше мясо будет в казани мы нормально масло не подхалим так подкалываем мясо масла и на подколенное масло бросим лук и так маслом и наш ipad к лили забрасываем туда наш лучок нарезанные кольцами сейчас две минуты лучок нас готовится конечно если бы были на улице мы прямо в наше мясо бросали был лучок и жарили.

03:02: Этом открытом огне но поскольку мы жарим это на кухне на комфорт как нас так быстро делать не получаем и так лук у нас уже коричневого цвета и можем возвращать туда мясо приблизительно так и таком состоянии будем тушить где-то еще минут пять так марку забросили не снял но приблизительно вот так марковна да будет тушить но определенной мягкости и постоянно ли он к перемешиваем так морковка наши стало уже мягкая можно добавить землю вот наш раздел.

04:22: Добавление себе проходит специфический набрасываем молодой немножко то дне растираем и посыпаем и еще 11 вот наша zero растираем и посыпали и сейчас пришёл момент ничего можно вместе с этими посадить солим слегка основной процесс засолки будет происходить тогда нам уже будем добавлять а так добавили зиру подпалины немножко конечно видео нашего лука уже практически не осталось следа правильно приготовленном плове.

05:20: Практически не видно у к достал нас в 1 макоко и одно мясо продолжаем готовить и так прошло две минуты и теперь можем легкой добавить воду итак водичку мы добавили теперь самое время по солить солить плохо можно не переживаю ну конечно нормальных пропорциях запомните зернах а вот именно вот то что у нас получилось на данный момент она называется зирвак всегда должен быть немножко пересолен чуть чуть рис остальную соль себя заберет и теперь cozy room и бросили посолили осталось дело только за печеньем и бросаем наш.

06:38: Барбарис бег без барбариса никуда и варим приблизительно минут 15-20 так плох нас уже по кипел повалился и теперь производим закладку риса нашей решу мамочкой и производим закладочку весь пол забыли забыли забыли забыли забыли мы положить чеснок ну это не страшно мне сейчас евой положе и конечно извиняюсь промах мой но заговорился засмотрелся вот так оно и получилось уважать будем на средину казала но так с одного места его и достанет приблизительно так и производим закладку из рис вот здорово это наши помощью.

07:56: Которые будут поедать наш плов ну без них никуда там немножко ручка и немножко и разровняли и на среднем огне оставляем его готовится и ждем пока будет загибать вода и на среднем огне оставляем его готовится и ждем пока будет загибать вода вот так медленно но уверенно начинают пропадать вода ну еще нам варите варить прошло еще чуть-чуть времени 3s верхнюю часть желательно немножко перемешивать во время а тут дон равномерно про готовился сам не смешать не надо только поверх и.

09:22: Водит все отлично водичка еще есть проводим дальше готовку прошло еще чуть времени для контроля вот я вам сейчас покажу если вы видите пузыри надо еще готовить готовим ждем на стриме есть так по наружи риса воды уже практически не осталось смотрим по бокам еще чуть-чуть присутствует он видно все покажу как поставить отодвинули еще присутствует водички немножко еще даем повариться вот даже еще немножко и снаружи ждем еще чуть чтобы вода выкипела.

10:21: Итак наша водичка уже сверху плова выкипела теперь производим и выпивку в воды изнутри плохо для этого до самого дна от приблизим так будем проводить ничем минуты две-три ночью дольше и так водичка у нас выкипела формируем из риса горочку унесли уже нормально складывается видите девочка формировать даем ты хорошо делаем бабочку воды практически уже не оставалось . супер умилением видно приблизительно так делаем отверстия и это все.

11:56: Накрываю вот такой диск сделали теперь берем обыкновенный бег на венной полотенце делаем из него валик и закрываем вот приблизительно так все щели чтобы ничего никуда не выходила ставим на минимальный огонь который только возможен только для поддержания жару и минут через пятнадцать будем его мешать а пока пока sky стоит итак наших 15 минут прошло достаем полотенце все горячие ажажа достаем нашу миску в этот момент нужно быть предельно аккуратным потому что обжечь руки можно очень легко вот наш плов зерно увеличилась и первым.

13:06: Что мы сделали в виде как рассыпается рисует вообще это бесподобно первое что мы сделаем это достанем наш чеснок крис рассыпаются вообще начиная с нашего чесночка немножко бывает рассыпается вот наш чеснок вот то что мы достаем аромат несравнимый ни с чем сравнить и достаем честно потому что в дальнейшем когда будем вымешивать чеснок просто разродиться это как бы в плове чеснок это деликатес вроде бы вареный чеснок что такого особенного но особенно есть.

14:03: Чеснок обычно подается самым желанным гостям мне немножко развалился ну что я бросил за поздно еще вернусь можно добавлять чеснока меньше ну у меня стоит очередь за чесноком вот так что чтобы всем хватило надо добавить побольше вкус я вам скажу сильно от этого не страдала даже можно сказать выигрывать еще не о от еще одна галочка нашел вот видите какая красота весь если вы замечаете практически отделяется 11 2 идет вообще четко и расположение рисунка пить и так набрали я приму рассыпается так и теперь самой основе перед подачей.

15:11: Начинаю в мясе лупу какой ромашки в нашей морковка цвет запах вообще обалденный еще одну налог ох ты давеча вот такого делать нельзя потому что можно поджигать рук не приготовлю сейчас максимальная что не есть ум еще 1 минуту вот приблизительно так он выглядит наш плов рассыпчатый с морковкой красавец и теперь покажу по закладке плова на тарелочку и так ноу-хау по закладке ну это как бы немного хау но все равно берем обычную тарелочку вот наша тарелочка и у меня есть snapping.

16:52: Накладываем пел туда же и кусочек мяса с разровняли вот в пиалочки накрыли мисочкой перевернули воля вот такое сейчас я опущу камеру и туда же идет наш чесночок вот такая штука по красоте получается ну как вам ну всем спасибо спасибо за внимание и приятного аппетита.

рецепт плова
689 комментариев
Анастасия Галимова
Голодные на передок и злые бабы! Лишь бы поднасрать,ну хоть в комментах,но надо! А то,что мужик на кухне-вы снимаете со счетов...Вы от этого и злые такие,что такого мужика у вас нет,а тем более на кухне! Ужасные облезлые шавки,только тявкаете из подворотни!
Мое мнение-Вы-большой молодчина! Успехов вам в жизни,здоровья всем вашим родным! Детям-отдельный))Плов шикарный!
MrMediaGen
Хороший плов)и вообще, плов -это как музыка, каждому своё, как говорится. Не понравилось, как парень готовит, ну и готовьте по-своему)))
Олег Науменко
Молодец мужик! Поделюсь своим опытом уроженца Ташкента. Кроме зиры и чеснока в зирвак (бульон) я ещё ложу стручок острого перца "чили", лавровый лист и куркуму. Причем зиру лучше растолочь в ступке, так будет больше аромата. Перчик может быть и сушеным, но должен быть обязательно целый, без единого повреждения, иначе весь плов будет острым. Перед закладкой риса извлекаю лаврушку, чеснок и перчик и возвращаю их (кроме лаврушки) обратно за 5 минут до готовности плова просто для разогрева. В процессе готовки осторожно перемежаю верхний и нижний слои риса (только риса!!) для равномерной проварки.
Казан у автора конечно не слишком хорош. Чугунный лучше. Но я скажу так: если руки растут не из нижней части спины, то плов можно готовить в любых условиях. У меня на кухне вообще стоит индукционная плита. Казан с круглым дном не подходит и пока не нашел казан с плоским дном вообще жарил отдельно по очереди лук, морковь и мясо, смешивал в стальном сотейнике и варил плов. И получалось всё ОК!
сг
Я очень люблю готовить и пробовала по разному готовить плов ,но этот рецепт самый вкусный и отличный, Очень вкусный плов получается 👍👍молодец.Спасибо!👍👏👏
Ирода Абдивалиева
В этом ролике только казан имеет ,, родство" с Узбекистаном))))
Светлана Попова
Замечательно!Спасибо за приготовление а на злые коментарии не обращай внимание это пишут те кто сам неумеет готовить!!!!
Фарход Шомуродов
Плов конечно чуть чуть не так получился,но это простительно ,ведь он же не профи ,но как он готовил с воодушевлённо, это прикрывает все минусы.А так респект и уважуха за видио
Стас Галичин
Каждый раз плов делаю только по твоему видео))))
Т.Ҷ 55555
Да ты постарался Ну это не плов это шавля
Anel Bennett
Спасибо большое. Когда готовлю плов всегда включаю это видео для подсказки :))
Аида Солдатенко
Я прям кушать сразу захотела! =)))
Отличный рецепт, вечером буду готовить =))) спасибо за видео =)
Камилла Аллали
Вкусно полезно спасибо вам за видео у меня аж слюни текут от удовольствия спасибо вам огромное
витали люкоянов
Почитал коменты и в шоке. Нормальный у него плов получился. Вы кашу не видели, у меня с завидной регулярностью именно каша и получается. Редко получается рассыпчатый рис. А видео как пособие сойдёт.
Юрий Александрович
Да ладно, как сумел, так и сготовил. Рецептов плова вообще куча, так что этот тоже имеет право на существование. Ну, нравится ему так, пускай готовит)))
Никита Корольков
молодец мужик, не слушай злых людей, некоторые женщины ,которые тут пишут и такого не смогут приготовить , только и делают ,что замечания тебе пишут )))
Лина Демьян
ой, ну какой же молодец!!! спасибо!
некоторые тонкости возьму на заметку!
Katy Radchenko
меньше воды и масло надо было Как каша но принципе ничего на 4 четверочку
UMODUYM
Не надо никого обижать и обижаться на других. У каждого есть своё мнение и надо его уважать.
Если для автора это плов, то пусть так и будет.
Но есть другое мнение, что это каша.
Кто прав, кто нет?? Кого будем убивать?)) Ответ: НИКОГО.
Каждый остаётся при своём.
Для меня - русского, это каша. Сам иногда готовлю плов, из 10 раз, 1, 2 раза получается вот такая же каша. Как, почему??? Шайтан его знает! Но съедается всё равно всё. Удачи!!!
19761976
это шавля а не плов....с водой переборщил...
Владимир Шубин
Нормальный плов для условий газовой плиты (мощность горелки раза в два ниже, чем на дровах) и применяемой посуды (алюминиевая толстостенная кастрюля). Я бы немного меньше воды залил.
Time Trаveler
вы курьером плов отправляете?:)))))
Юлия Романовна
Очень душевно готовите, приятно смотреть!))
Александр Добрынин
Ну, переборщил парень чуть с водой...
Приготовление на плите, а не на открытом огне, тоже добавляет свои трудности...
А ведь половина "комментаторов" плов видит только на столе и знания имеют только теоретические!
В г. Карши ШАВЛЯ (шауля) намного более "мокрый" вид имеет. А это просто плов начинающего, но приготовленный с любовью, позитивом.
Не нравится ЭТОТ плов - приготовьте СВОЙ и покажите НАМ, если сумеете )))
Виталий Родин
молодец мужик плов супер негативные коментв
термос
Лучше всего мокрый рис из кастрюли выгребать резиновой лопаткой!
Danil Danil
Живу в Сибири переехал из Южного Казахстана. Совершенства не могу достичь в готовке плова уже долго) Мои мысли тут много воды было(лучше дать попить плову позже) но это мое мнение. Что вкусно не сомневаюсь. Самый лучший плов в Шымкенте и Ташкенте! За старания автору лайк)
Зауре Карина
Очень приятно Вас слушать.Спасибо. удачи Вам
Роман Кукуа
Пуст не касляет маленькая белочка (l)
Natali Tata
Вы хороший отец ,наверняка замечательный и любящий муж,у Вас счастливая жена ,которая может доверить свою кухню такому мужчине как Вы !!!
Все Вы правильно приготовили , возможно с водой пишут перебрали ,ну так кто застрахован от этого (??
Спасибо за замечательные совета ,мир и счастье Вашему дому добрый человек !!!👏👏👏👏
Nurgul Abdimakimova
Прекрасно! спосибо , буду готовить 😊
Aleksandras S. N.
Самое достойный видео-рецепт плов по узбекски из всех мною просмотренных. Множество нюансов объясняется, которые почти нигде не оговариваются. Спасибо огромное
Юлия Р
Спасибо за рецепт.) Такого я не готовила.)
Газимагомед АЛИАСХАБОВ
одни эксперты тут..
сами хоть раз делали такое?
Юрий Кутузов
молодец мужик.Иду готовить.
Рита Абдулхаитова
Молодец!!! Красиво и очень аппетитно!!!!
Алексей Дмитриев
я сколько не смотрел как повара в YouTube готовят а этот способ правильный
Виктор Дубаков
Я чуть слюной не подавился.
YullenPa
Невероятно вкусный плов! Огромное спасибо за рецепт!
Sveta Titov
Спасибо Василий. Захотелось плов приготовить.
Yaqut Novruzova
Я люблю плов. И сама часто готовлю. Но это все как каша. Попробуйте Азербайджанский 100 видов плова. Это плов.
Svet Lana
Спасибо за такой приятный обзор!!!)
Elazar
Каша! Воды меньше наливай в следующий раз! Научись, потом выкладывай! Или название поменяй на: "Учусь готовить..."
Влад Шиманский
я дико извиняюсь,можно дополнить? первое что нужно показать так это как долго промывается рис от крахмала, затем он замачивается в тёплой воде и начинается нарезка морквы и лука.
Второе то что вы обжарили моркву и лук а затем сварили это всё не меняет суть, вы просто сварили, вроде всё так но нюансы узбекского плова совсем не такие.Я не узбек но работал с узбеками и меня научили тонкостям их кухни.
..............................
вернёмся к нарезке морквы и лука, все продукты для плова берутся из расчёта 1:1 это даже не обсуждается!
ставим кипятить воду, а тем временем в казан налито и раскалено масло, так вот секрет первый: бросаем туда большую горсть лука и выжариваем до сухариков,затем вынимаем всё до последнего кусочка,(огонь большой)
далее бросаем мясо и обжариваем,ворочаем шумовкой, затем в мясо ложим весь лук и половину специй (зира, куркума, ...... а лучше специя для плова) и соли не жалея жменя без горки. Тушим или жарим как угодно минут 10,затем вылаживаем с верху моркву,притаптываем слегонца,подливаем кипятка что бы морква оказалась половину в всплывшем масле а половину в воде,и тушим ещё минут 10, затем не трогая ничего ложим рис (слив ту воду в которой замачивали) и добавляем к нему оставшиюся приправу, втыкиваем чеснок и в центр одну луковку.Льём кипяток подставив шумовку,чтоб не размывало рис,вода должна покрыть рис на палец, или 2 см.
Накрываем крышкой, на крышку полотенце или 2 полотенца что бы внутри не тёк конденсат по крышке, и переводим огонь в самое малое положение, а если на улице регулируем углями.и засекаем время на 40 -45 минут.
До истечения времени за 15 минут до окончания открыть слегонца подкинуть верхний слой в середину и натыкать покругу отверстий для пара, и закрываем опять.
---------------- При варке на малом огне при температуре пара до 90 градусов в рисе образуется сахар, он напитывается паром но не варится как каша, сахар убирает излишки соли всыпанные в начале с запасом, в этом и есть секрет.
всё время вышло, т.е. 40 минут прошло, открываем перемешиваем и закрываем утеплив верх, и даём постоять для достижения наилучшего вкуса.

Кушайте на здоровье а если не смогли скушать не беда плов хранится в холодильнике 5 дней не портясь!!!
За неимением хорошего риса брать пропаренный, проверено. :)
Konstantin Sharapov
Братан, все ништяк, обалденно и хорошо сготовил, лайк, но немного шавля получилась.
Yaqut Novruzova
Посмотрите в интернете Азербайджанский пловы. Не очень притырны и очень очень вкусный еще более 100 видов. Мне не нравится узбекск плов слишком жирное.
DneprAlexander
у меня в первые разы тоже такой слипшийся выходил...
вода, причина- вода...
её количество, степень промытости риса, его замачивания....
под каждый рис свои нюансы...
Наташа Панина
Здравствуйте, плов очень вкусный,готовлю ни первый раз по вашему рецепту,спасибо
korando64
всё классно и доходчиво....спасибо
Оксана Хрони
Смотрю, здесь одни узбеки, знатоки приготовления плова! Ха-ха!!
илья молчанов
молодець
Оксана Котлубай
о узбек))
Евгений
Шавля, но парень старался)
Михаил Косьянов
шавля,а не плов!!автор,не позорьтесь!потренируйтесь в приготовлении плова лет 20,потом видео и снимайте.
Dm Sa
Что вы пристали? Классический плов, который именно так и готовят в Узбекистане. Я с Таджикистана. У нас чуть по другому готовят.
Ирина Казакова
Василий всегда приятно видеть мужчину на кухне, но не за поглощением еды, а за её приготовлением. Вы молодец. Плов выглядел очень аппетитно.
Dmitry Vastjanoff
салат узбеский какой нибудь вокруг тарелки для красоты
Марина К
Самый лучший плов на Ютубе. Только по вашему рецепту его готовлю.
Pavel Grudinin
не дал воде выкипеть нормально, жара видно мало было
Настя Интерес
молодец! как хочется такого плова!
Yun Dmitriy
Плов конечно судя по всему получился но малость бледноватый и воды перебор что видно сразу по виду.Способ приготовления немного странный но всё это неважно.Главное что плов сварился и был съедабельный :-))))
Людмила Осотовская
молодец, хороший плов приготовил. приеду в гости на шикарный плов.
Чеширский кот
Молодец, хороший плов получился и рис норм сварился и не сырой и не переварился. Только я из Самарканда и у нас плов не размешивают ,а так все хорошо.
Кашкалтай Мамбеталиев
Сразу видно настоящий плов не видел, как рассыпаться должен.Но тоже неплохо, меньше воды.
Sadullo Sobirov
Извини конечно друг, но у тебя получилось каша а не плов
Михаил Иванов
Когда рис закинул, надо огонь добавить, чтобы крахмал не тролизовать - Пойдёт!
Иван Иванов
Спасибо за показ теперь мы знаем как готовить рисовую кашу.
Ирина Астанина
Молодец мужик! Всё правильно , - никого не слушай! Видео хорошее , чувствуется уважение к зрителю! Яхши!
Abrgen Abrgen
Тебя узбеки отлупят, за то что ты липкую кашу "узбекским пловом назвал"
Лёля Лельчик
А у нас любят именно -шавлю!!!!сухой как то плохо идёт
Зульфия Арсамакова
где видите кашу? Нормальный и на вид вкусный плов! !!!!!
Александр Родин
К сожалению это не плов. а шавля. Автор, полотенце нужно подкладывать не вокруг крышки. а под неё , чтобы пар не конденсировал обратно в казан, а впитывался в материал. А так всё хорошо . удачи автору!
Марина К
👍👍👍
Красная шапочка
Спасибо за рецепт! Наконец-то хоть кто-то показал, что плов можно приготовить на плите) А то нет возможности готовить на открытом огне.
shitsession
для домашних условиях просто класс!!!!
Vasiliy Negibovskiy
Опыта не много, но желание и душа есть, молодец.
Надежда Рубашка
Супер
Asark
Реальный кошмар. Не плов, а одно название, каша с мясом.
валерий прохоров
парень конечно старался...но всётаки лучше готовить на улице , что бы с дымком.........
Роман Кальнов
молодец что осмелился такое показать! конечно не плов, но вкусно наверняка! успехов!
руслан пронь
Зеру добавляют когда закладывают рис.
Сабиров Шавкат
Это не плов.
рисовой каша
Иван Иванов
Правда, кушать её стрёмно
лиза Liza
Порционно на тарелке плов должен показать свою рассыпчатость, а не слипшийся комок рисовой каши с мясом, Кстати, маловато мяса на кило риса... Традиционно восточные мужчины готовят плов, тем более вышеназванный коренной узбек! Здесь не должно быть снисхождения к " мужику на кухне" - неуместно.
Темирлан Жанадил уулу
Вот вам лучший рецепт Рисовой каши
Надежда Шин
Желаю чтоб все женщины испробовали такой плов от своих любимых мужчин!
zhuxa andreykin1978
Еще бы корицы добавил с барбарисом узбек долбанный....
Avvau Avvauov
Реально же каша получилась. А вы увидев немощного в готовке поддерживаете. Лицемеры
Вася Порядочный
отлично. я приготовил мне понравилось
Вася Порядочный
молодец
ТУРСЫНХАН Жуманов
Это русский плов наверно на узбекский не похож без обид
Иван Иванов
конечно шавля, пловодел-узбек нашелся!
Time Trаveler
Молодец!! а Можно вопрос: все эти специи бадьян. шафран. чабрец .. изюм - это надо? стоит?
Serafima Georg
Обожаю узбекскую кухнню. Но это на плов не очень похож. На настоящий
lleeksa
Молодец) Очень приятно смотреть сделал как надо) Но честно говоря мне кажется что совсем немного с водой переборщили) Хотя в итоге плов видимо получился обалденный) Здоровья вам и успехов!
Закон Подлости
Молодец, спасибо
Алекс Игнатенко
Парень молодец! Не знаю узбекский плов или нет, но точно плов. Главное, ясно, просто, и Аппетитно.
Павел Медведев
не соблюден баланс риса, там полкило максимум нужно.
Соня Малласеидова
Спасибо👍🏼Отличный рецепт
Тамил Шах
разварился немного, но с голодухи пойдет))
Svetlana Krizeman
Молодчина!👍