УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ ПО-ФЕРГАНСКИ на живом огне, со всеми подробностями. Мой самый лучший рецепт! Сталик!


Сегодня исполняется 40 лет со дня, как я приготовил первый плов.
В этом ролике - весь мой опыт!
Дорогие друзья! Правильный нагрев продуктов это то, от чего напрямую зависит вкус плова и любой другой еды. К сожалению, почему-то никто из авторов кулинарных книг и ведущих кулинарных шоу не рассказывает об этом. Сколько соли вешать в граммах - пожалуйста, а о температуре ни слова! Сколько времени жарить, парить, запекать - пожалуйста, но о температуре они не говорят, как белорусские партизаны!
В своих книгах я исправил это недоразумение. Но прошу простить меня за то, что не сделал этого раньше в кулинарных роликах! Просто не догадался.
Итак, внимательно смотрите на правый верхний угол. Там появляются значки, обозначающие продолжительность каждого этапа, температуру у дна казана, форму пламени под казаном и интенсивность процессов внутри казана. Все очень понятно на интуитивном уровне! Даже если у вас нет термометра, все равно становится намного понятнее, правда?
А в левом углу экрана появляются значки тех продуктов, которые закладываются на этом этапе, их вес. Хотя, если честно, от веса продуктов все зависит намного меньше, чем от нагрева! Что, если вы положите в казан не килограмм моркови, а 900 грамм, то это уже и не плов получится? Вот про лук я забыл написать, сколько. Но там же видно и на глаз, да? Пара средних луковиц, 150-200 грамм. Но не в граммах дело! Дело в уверенности и в понимании, что и для чего делается. Именно это я стремлюсь вам передать!
Ну и вот вам шпаргалка-рецепт, на всякий случай. Сохраните в своих смартфонах, пригодится, когда будете готовить плов.
1 Заранее переберите и замо-
чите рис, порежьте морковь,
подготовьте мясо и лук.
2 В умеренно разогретый ка-
зан положите курдючное сало
кубиками или налейте масло.
3 Дождитесь, пока из сала вы-
топится жир либо разогреется
масло.
4 Удалите выжарки из каза-
на и дайте подогреться жиру
до появления легкого дымка.
5 Опустите порезанный полу-
кольцами лук и обжарьте его
до золотистого цвета.
6 Разложите мясо, порезанное
кубиками, на стенки казана, по-
ливайте его горячим жиром.
7 Снимите мясо со стенок
и перемешайте с луком и жи-
ром. Изредка помешивайте.
8 Посолите и приправьте
мясо. Дождитесь, когда масло
снова станет прозрачным.
9 Опустите желтую либо круп-
но порезанную красную мор-
ковь и помешивайте.
10 Уложите красную мор-
ковь, чеснок, перец, барбарис
и подлейте немного воды.
11 Уложите ровным слоем
рис и дайте немного нагреть-
ся содержимому.
12 Долейте горячей водой
до требуемого уровня и при не-
обходимости досолите.
13 Следите за равномер-
ностью приготовления риса
в разных местах казана.
14 Укладывайте рис горкой
и направляйте шумовкой зир-
вак ко дну казана.
15 Дождитесь полного выки-
пания влаги из зирвака и на-
кройте казан крышкой.
. Посмотрели мой рецепт в ютубе, прочитали его в интернете или в большой книге, а на дачу или на природу берешь с собой вот такую небольшую книжку и вперед! - готовь, не обляпайся!

Купить мои книги можно и с автографом:
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь:
Больше информации в моем блоге :

#Сталик #Ханкишиев # #мясо #гриль #огонь #правильно #кухня #вкусно #плов #мангал #жарим #рецепт #кулинария #казан
.

Кулинарная книга кулинарный рецепт как приготовить плов точный рецепт идеальный рецепт
2 869 комментариев
Сталик Ханкишиев Казан-Мангал
Дорогие друзья! Правильный нагрев продуктов это то, от чего напрямую зависит вкус плова и любой другой еды. К сожалению, почему-то никто из авторов кулинарных книг и ведущих кулинарных шоу не рассказывает об этом. Сколько соли вешать в граммах - пожалуйста, а о температуре ни слова! Сколько времени жарить, парить, запекать - пожалуйста, но о температуре они не говорят, как белорусские партизаны о военной тайне!
В своих книгах я исправил это недоразумение. Но прошу простить меня за то, что не сделал этого раньше в кулинарных роликах! Просто не догадался.
Итак, внимательно смотрите на правый верхний угол. Там появляются значки, обозначающие продолжительность каждого этапа, температуру у дна казана, форму пламени под казаном и интенсивность процессов внутри казана. Все очень понятно на интуитивном уровне! Даже если у вас нет термометра, все равно становится намного понятнее, правда?
А в левом углу экрана появляются значки тех продуктов, которые закладываются на этом этапе, их вес. Хотя, если честно, от веса продуктов все зависит намного меньше, чем от нагрева! Что, если вы положите в казан не килограмм моркови, а 900 грамм, то это уже и не плов получится? Вот про лук я забыл написать, сколько. Но там же видно и на глаз, да? Пара средних луковиц, 150-200 грамм. Но не в граммах дело! Дело в уверенности и в понимании, что и для чего делается. Именно это я стремлюсь вам передать!
Ну и вот вам шпаргалка-рецепт, на всякий случай. Сохраните в своих смартфонах, пригодится, когда будете готовить плов.
1 Заранее переберите и замо-
чите рис, порежьте морковь,
подготовьте мясо и лук.
2 В умеренно разогретый ка-
зан положите курдючное сало
кубиками или налейте масло.
3 Дождитесь, пока из сала вы-
топится жир либо разогреется
масло.
4 Удалите выжарки из каза-
на и дайте подогреться жиру
до появления легкого дымка.
5 Опустите порезанный полу-
кольцами лук и обжарьте его
до золотистого цвета.
6 Разложите мясо, порезанное
кубиками, на стенки казана, по-
ливайте его горячим жиром.
7 Снимите мясо со стенок
и перемешайте с луком и жи-
ром. Изредка помешивайте.
8 Посолите и приправьте
мясо. Дождитесь, когда масло
снова станет прозрачным.
9 Опустите желтую либо круп-
но порезанную красную мор-
ковь и помешивайте.
10 Уложите красную мор-
ковь, чеснок, перец, барбарис
и подлейте немного воды.
11 Уложите ровным слоем
рис и дайте немного нагреть-
ся содержимому.
12 Долейте горячей водой
до требуемого уровня и при не-
обходимости досолите.
13 Следите за равномер-
ностью приготовления риса
в разных местах казана.
14 Укладывайте рис горкой
и направляйте шумовкой зир-
вак ко дну казана.
15 Дождитесь полного выки-
пания влаги из зирвака и на-
кройте казан крышкой.
Хотя вот здесь можно купить шпаргалку куда как лучшего качества: http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-pro-kazan.-nepromokaemaya-kniga/ - это книжечка на непромокаемой бумаге, которую можно мыть, оставлять под дождем, которую невозможно испачкать, порвать и даже сгрызть, если у кого-то из любимцев режутся зубки! Она вся состоит из таких же простых и понятных рецептов. Посмотрели мой рецепт в ютубе, прочитали его в интернете или в большой книге, а на дачу или на природу берешь с собой вот такую небольшую книжку и вперед! - готовь, не обляпайся!

Можно еще минутку вашего внимания? Мы в этот ролик вложили очень много труда. Пожалуйста, если вы хотите отблагодарить нас за это, то подпишитесь на наш канал, понаставьте лайков не только со своего аккаунта, но и с аккаунтов ваших домочадцев и коллег по работе и... знаете что? Напишите добрые комментарии. Мы к вам - со всей душой! Ну и не забудьте поделиться - в соцсетях, по вотсапу, или добавьте этот ролик в свои плейлисты - так вы его никогда не потеряете!
Сан Мич
У талантливого повара даже речь аппетит вызывает! 🤗
Andrei Lee
Моей дочери 14 лет , приходим как то домой после поездки, а дочь нас на кухню ведёт . Зайдя на кухню мы с женой ахнули,доча для нас плов приготовила да такой вкусный.... Спрашиваем как кто научил , она с гордостью говорит мы с дедушкой Сталиком варили. Уважаю Вас и всегда буду уважать потому что вы не только даете рецепт но и учите как и что и благодаря вам моя дочь лучше жены приготовила плов. И в будущем я уверен благодаря вам моей дочке никто не скажет что она не умеет готовить. Желаю вам здоровья , счастья родные чтоб не болели и успехов!!!!!
Rembo Rembo
Автору Браво!!!Почет и Уважение!!!Очень и очень красивое, с философским подтекстом и ОЧЕНЬ вкусное видео!!!!!!Просто нектар для глаз и ушей!!!Впервые вижу такое лучистое добротой и позитивом видео.!!!!!
Marina B.
Да...довелось вкушать плов в Андижане.Не понимаю как они это готовят..но им практически не наешься. КУШАЕШЬ И ЕШЕ ХОЧЕТЬСЯ.а выжаренный кусочек курдюка плюс Рюмка чая..это сказка.Привет в Узбекистан. всем хорошим людям.
Jasur Rasulov
*Я РОДИЛСЯ ФЕРГАНСКИЙ ДОЛИНЕ, ДЯДЯ ВАМИ ГОРЖУСЬ👍🏼. ВСЕМ ПРИВЕТ ИЗ МОСКВЫ !!! Кому нравится это видео нажимаем Класс !!!*
Dilmurod Avalbaev
Как Узбек выросший именно на таком плове могу подписаться под каждом словом Сталик Ака. В интернете много рецептов нашего плова, некоторые возможно даже дотошнее этого будут. Но первый раз вижу повара не Узбека так тонко чувствуюшего философию плова. Все таки плов это в первую очередь филосифия, и только потом еда. Вспомнил свое детство, отца у казана... Всех вам благ Ака!
Дмитрий Юрьевич
Как-то прожив деревне первые пол года и уже будучи знаком с соседями , я приготовил ,как мне показалось тогда ,шедевральный плов . Готовил тоже 1,8 кг риса.Решили с супругой угостить соседей . Она понесла одним соседям ,а я другим ,предварительно красиво оформив подачу на каждом блюде . Бабушка Зоя ,которая открыла мне дверь и которой я рассказал ,что мы приготовили плов и решили вас угостить ,просто спросила :"Это для моей собачки ?" Долго ей объяснял .В общем отдал ей и убежал .Супруга уже вернулась от других соседей ,которые ,как оказалось , встретили её душевный порыв со словами :" А мы что , нищие по вашему ?".Вот таков менталитет в Российской глубинке .Больше мы соседей ничем не угощаем )
Deleted account
Не верится, что это, по сути, обычная кулинарная инструкция, в нем чувственности и лирики больше, чем в многих художественных фильмах и песнях. Задевает какие-то струны души, скажу я вам. При просмотре получаешь такое же удовольствие, как будто посмотрел старый любимый фильм или поехал в родной городок после многих лет и посидел с друзьями детства. Вот что значит профессионализм. Но и информационная ценность огромна, все тонкости по полочкам разложены. Я безусловно буду пробовать по вашему рецепту, конечно, при этом осознавая, что вряд ли получится таким же бесподобным, как у вас, но буду рад любому к нему приближению! Спасибо вам.
Роман Промсила Кормин
На середине не выдержал, поставил на паузу, убежал на кухню перекусить. Смотреть не возможно - сразу хочется кушать.
Mickelangelo
Получился художественный фильм - инструкция по приготовлению плова. На высоком уровне работа оператора, режиссёра, актёра заглавной роли, музыкальное сопровождение... Браво Сталику за проделанную работу ! Всем - приятного аппетита !
Pavel Khantelev
Це дуже смачно !!!! (Это очень вкусно !)
Ave'al Tanaes
Сейчас полвторого ночи, мне рано вставать но я случайно наткнулся на это видео, хотя никогда не готовил и не собирался готовить плов, но автор так интересно рассказывает что просто не смог выключить видео пока не посмотрел все. Это какой-то чудесный дар не иначе)
Alex Alexey
Дядя Сталик, я готовлю плов только лишь 4 года, и до того, как посмотрел ваше видео я думал что умею его готовить, но.... есть нюансы, после вашего видео, кторое несомненно снято с душой, и плов приготовленный вами тоже приготовлен от души... я заметил много моментов, на которые я раньше внимания не обращал, вы меня не научили готовить плов - вы меня научили по другому относится к жизни и времени, которое нам отмеряно, при готовке я атметил важные моменты, и теперь отношусь ни как к готовке еды, которую уничтожат гости, а это шедевр, в который вы вкладываете частичку своей жизни и истории! спасибо! дай вам здоровья!
BrownerFucksYou
Ну ферганский плов сам по себе песня, ту ничего и говорить не надо. Но вот такой формат ролика (хотя по времени уже уже почти фильм) - костер, открытый воздух, размеренное повествование и изображение персонажей в лицах - это просто 11 из 10. И раньше, в формате передач ТВ, было неплохо, но вот это... Ну просто душевно, не хочется ни проматывать, ни тем более выключить. Хочется оказаться там. Сталик, моё уважение!
Иоканаан Марусидзе
Всё это конечно здорово...я тоже любитель узбекского плова. Скажу наверно больше - обожатель.  И тоже пытаюсь готовить почти 40 лет иногда получается ! Сколько я этих способов на Ютубе пересмотрел... Сколько рецептов перечитал. Но вот что меня смущает : Почти все маэстры упирают на то, что чем лучше ингридиенты, тем лучше результат.  Не поспоришь, из говна конфеты лепить можно но трудно.. А с другой стороны - Никко Паганини умел сделать оркестр из одной струны на своей долбоящерной скрипке !!  я вот живу на Урале Магнитогорск. В доступности широко свинина и курятина. Рис краснодарский кругленький и длинненький вьетнамский...Морковка только красная, но её дохера... Можно ли сочинить хороший плов из не столь элитных ингридиентов ? В одном узбекском источнике по кулинарии читал, что вкусный плов можно сочинить чуть ли не из голубиного говна завёрнутого в виноградные листья... КОРОЧЕ МАЭСТРО  - нет ли у Вас бюджетных рецептов ?
stranger1
Люля и плов моя любимая еда. Саша. 30 лет. Екатеринбург.
Шеф-повар Василий Емельяненко
Золотые слова про выбор продавца👍😊
[email protected] Chikarev
Высший класс. Отличный плов. Спасибо.
Andrey Bond
Раз готовил плов на Новогодний праздник .....на Гиндукуше...из рыбных консервов ,больше из еды ничего не было ... в цинке из под патрон .Праздник удался ..
Bojidar Andonov
Я из Болгарий ,я впечатлен вашего мастерства, Спасибо Мастер :-)
Айнура Джаркимбаева
Вы не только настоящий плов приготовили ,но и передали такое доброе ,теплое ,осеннее настроение.смотрела не отрываясь ,как на настоящий шедевр востока.пусть Аллах продлит вам жизнь и сохранит вас и ваших близких от всех невзгод!
Алексей Шпилевой
Вас настолько приятно смотреть, что я кушать захотел! Очень грамотный человек!
Amira Nazarova
Я из Ташкента 🤗 и я восхищаюсь вами и приготовленнами вами еду 😋😋😋😋😋😋😋😋
Елена Иванова
Слушать Вас приятно, смотреть приятно. Сталик Ака, спасибо
Серик Исмагулов
Хороший повар ,что виртуоз музыкант.!
Алексей Еремеев
Где эти черти из Гиннеса с рекордами?! Мое непрерывное слюноотделение на протяжение 30 мин не зафиксировали ( За видос плюсамба!+
Азям Каземирович
Какой прекрасный человек! Мастер! Смотрели с женой открыв рот. Храни вас бог
janna z
Какие чистенькие салфеточки! И все очень аккуратное и действительно преподнесено с душой! Спасибо!
Patron143 Vladimirov
Душевный Человек! С меня подписка и лайк.
Дмитрий Вышгородский
Это шедевр .настоящий короткометражный фильм
Радует глаз и душу
Ильдар Макулов
Здравствуйте! Огромное спасибо за видео обзор.Я, конечно, не узбек,но,как татарин говорю слюноотделением более получасового обзора чуть не изошёл!Просто ОБОЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ, И САМ ФАКТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Татьяна Зинчук
Спасибо, Сталик! Просто Супер! Завораживает и рассказ и картинка! Столько ценных советов! Благодарю.
Umar.solih Umar.solih
Если бы рис был бы другого сорта я бы поставил диз лайк всё правильно говорить и делает наш ака
Мастерская "GoRa"
Со всем уважением, но. На 27:00 говорите "на какие два пальца, как прикладывать?", но не проходит минуты, на 27:50 говорите "добавлю большую щепоть соли". С пальцами значит не понятно, а щепоть (большая, малая, нормальная) - уже точная мера?..
Денис Костров
Шедевр и настоящее восточное гостеприимство! С меня лайк и подписка)
Блог Lena_Om
У меня слов нет просто! Обожаю!!! Вот от всей души хочу вам сказать огромное спасибо! Спасибо за ваш труд! И любовь к своему делу!!! Мира и процветания вам!!!
Андрей Ежов
Я все время поглядывал - сколько еще осталось видео - чтоб не закончилось! Очень нравится автор и его мудрость. Как Ибн Сина которого я читал в детстве.
Дмитрий Самарцев
Душевное видео! Спасибо Сталик!
Просто МАРИЯ
Привет из Казахстана,огромное спасибо,что делитесь с нами Вашим опытом.Мужчины самые лучшие повора👍👍👍
FARANGIZ HAYITMETOVA
Молодец жирный лайк, горжусь что родился узбеком
Александр Кузнецов
Я как сам дальнобойщик,настоящий плов кушал в Узбекистане; в Ташкенте! Спасибо за рецепт и настовления ,я думаю они пригодятся мне на пенсии! И дай бог вам и вашей семье всего самого хорошего !!!.г.Опочка. Псковская обл.
raDant2
Лайк. Посмотрел видео с удовольствием.
Vladimir Ivanovich Rurak
Извините, Сталик, но хлопок поливают гербицидами(сорняки) или инсектицидами(насекомые), а не дефолиантами: это, всё же, ближе к боевой химии. Да и любое домашнее растительное масло, не рафинированое и не дезодорированое, прокаливают для удаления собственного вкуса и запаха масла. Кунжутное, например, прокаливают более 2,5 часов и уж, разумеется, никто туда лук не пихает, себе дороже! Впрочем, это я от зависти, скорее всего, у меня-то плова на огне, с дымком, нет... , а на газу не так вкусно и интересно. Спасибо за рецепт, лайкнул и подписался!
Шамил Гризуев
зачем я это посмотрел 😬😬😬😬 ужасно хочу плов
Monax Svarog
ай зачем так вкусно рассказываешь, я есть захотел среди ночи :0 А вообще спасибо, классно рассказываешь и готовишь, на одном дыхании просмотрел, спасибо Сталик, успехов в творчестве и в жизни, здоровья тебе и твоим близким и мира в доме твоем
Акрам Розматов
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Белый Пух
Плов!
Алекс Пак
Эх почему я не ваш сосед
KyivFastFood
Люблю плов! После Ваших видео я понял, что всю жизнь готовил Шавлю)))
push&pull
они так похожи, это братья?
S. Tambovsky
Плов очень люблю!Сколько не пробовал в кафе,не делают его таким вкусным. В Чайхоне пробовал ,думал :ну тут за такие цены должны хорошо сделать,много что попробовал и все вкусно,а плов заказал и так себе,на тройку с минусом....
Вячеслав Королев
А я еще думал, что умею готовить плов..."Бездарь"!!! А Вам шеф браво. Блин, век живи-век учись!!! спс, от души. Для меня стало уроком промывать кипяченной соленой водой. Я Дивзеру промываю 20 раз...И чеснок с перцем я в зирвак не опускал...Да-хлопковое двумя разъединенными луковицами прожаривал. Да-добавлял всегда барбарис, но ни когда не думал о его кислотных свойствах, кроме вкусовых! 1000 раз СПАСИБО ШЕФ!!!
Александр Ефимов
Очень странные люди ставят дизлайки! Интересно, что у них в голове при этом происходит...
Наиля 71
Привет вам из Азербайджана ,из Баку.Плов очень люблю.А вы так вкусно готовите и вкусно рассказываете...респект вашему умению и таланту!!!
Алексей Бурминов
Аж слюнки потекли, уверен плов вкусный получился, браво автору
Нурсултан Канат уулу
Наяривать!!!😄😄😄😂😂😂
CapoeiRussia
Мои планы на выходные:)
Ronald Varvar
Здравствуйте, Сталик! Я из Украины, очень люблю готовить и смотреть рецепты. Особенно впечатляют Ваши Шедевры. Я заметил, что наверное самое главное в процессе приготовления не рецепт, а дар чувствовать что готовишь. Раз с десять готовил плов разными способами, но пришел к мысли что по Вашему у меня вкуснее всего. Правда, я не использую много масла и жира, на килограмм риса у меня примерно 200-250 грамм смеси. Мы по здоровью не едим много жирного. Мясо тоже беру заднюю часть, не жирную, а вот выпаривать влагу не накрывать сразу крышку попробую впервые. А то пост не за горами. Спасибо за ваше искусство, пусть Бог Вас бережет и близкие радуют. С уважением к Вам, священник Павел. p.s. Сталик, где можно приобрести книгу Ваших рецептов в Украине?
Умирзак Файзулдаев
Браво, уважаемый Сталик! Не устаю восхищаться вашими видеорецептами и тем, как они преподносятся вами! Мне особенно нравятся ваши видео о плове по-фергански, которых вы опубликовали несколько. Но это видео наиболее подробно разъясняет процесс приготовления плова по-фергански. Все знают, что разновидностей плова очень много и каждому больше нравится какой-то из них. Где вкусней готовят плов, это индивидуально, у каждого свои предпочтения. "На вкус и цвет товарищей нет", "Каждый кулик свое болото хвалит" как говорится! Так как я сам родился, вырос и прожил большую часть жизни в Ферганской долине, городе Ош, мне по душе, конечно же, плов-по-фергански! Часто вспоминаю, как мы с друзьями готовили и ели там в чайханах этот плов по-фергански! В чайханах там можно было самим готовить плов, или принести продукты и за символическую плату попросить тамошнего ошпоза (повара) приготовить плов. Иногда, по праздникам я и здесь готовлю такой плов (сейчас живу на юге Казахстана, в городе Тараз, бывший Джамбул). Правда тяжело здесь найти настоящий рис девзира, на базарах он сомнительного качества. Поэтому девзиру мне присылают друзья из Оша, или я сам привожу рис из Оша, куда стараюсь периодически выезжать. Так вот, попробовшие мой плов здешние друзья в Таразе, остаются в восхищении, и говорят, что такого вкусного плова они не ели до сих пор. Здесь, узбекская диаспора готовит плов в основном по-ташкентски. Открыли несколько кафе, где готовят плов-по ташкентски (свадебный и др.) с казы, куриными и перепелиными яйцами. Местные жители, не избалованные изысканным, узбекским пловом, часто и с удовольствием посещают эти кафе, тем более цены в них пониже, чем в других заведениях. В обед и вечером постоянно очереди. Но все равно, мне больше нравится плов по-фергански, который большинство местных жителей не знают. Но вот недавно, на одном из рынков города, приехавшие ребята из Андижана начали готовить плов по-фергански. Попробовавшие их плов продавцы и покупатели рынка, сразу же распространили свои восхищенные слова через знакомых. И теперь, жители Тараза узнали про плов по-фергански и заполняют их заведение допоздна. Даже приглашают повара на свадьбы и поминки. Вот так распространяется слава плова по-фергански, в том числе и с помощью ваших душевных видео!
Желаю вам, Сталик, дальнейших успехов и удачи!
Извиняюсь за столь длинный комментарий. Всего вам всем доброго!
Натали Натали
Смотрела на одном дыхании, впрочем, как и все остальные ролики.Благодарю ,Сталик, Вас и Вашу команду за такую вкусную во всех смыслах этого слова подачу !!!!
Creativ
УЗБЕКИСТАН ВЕЛИКИ!
Ivan Malkovich
Сталик лучший
Сергей Смольников
Огромное Вам спасибо за Ваши видео! Смотрю взахлеб, так же и с книгами! Каждый раз что-то новое для себя черпаю! А что касается плова - после тщательных просмотров, изучения видео и вниманию всем советам - он получается просто божественный! Теперь на всех мероприятиях плов готовлю! И что касаемо продавца на рынке - чистая правда!!! Уже на протяжении 10 лет баранину беру только у одного и того же человека ))) Ровно как и специи ))) А выжарки с солью ну просто обьедение!!!
Дорогой Сталик, дай Вам Бог крепкого здоровья! Низкий Вам поклон!!!
Алексей Гилев
Действительно,лучший рецепт! Сам люблю готовить плов,придраться не к чему!) На счёт специй,абсолютно солидарен. Считаю что куркума и другие специи,являются убийцей плова,даже зиру нужно добавлять столько,чтобы от неё была лишь лёгкая,едва уловимая тень. Достаточный букет аромата,дают жареный лук,морковь и конечно же мясо. С чесноком тоже нужно быть аккуратным,но всё равно,на всё дело вкуса и если готовить плов часто,то с каждым разом он должен становиться богаче.
Спасибо автору за видео!)
Аврелий Марк
Сталик, какой же Вы светлый человек! Полностью согласен с Вами.
То, что мы готовим на плите это НЕ удовлетворение нашей физиологической потребности.
Это в первую очередь благодарность Всевышнему за день, который Он нам дал и за этот "хлеб и соль".
А также благодарность Ему за то, что можем увидеться с друзьями и близкими и пообщаться с ними сегодня, сейчас. Кто из нас может знать, что с нами будет завтра?
Благодарность за то, что можешь поделиться с соседом, как это Вы сделали... бедняком или просто незнакомым прохожим.
И конечно, да, спокойствие за свою семью, что после трудного дня никто не ляжет спать не поевши.

Каналов про еду много. Среди них много интересных, но Ваш канал единственный, в котором духовное поставлено выше гастрономического. Вы говорите о Любви...
Любви к тому, чем ты занимаешься стоя у плиты, к людям для которых ты готовишь. К продуктам которые у тебя в руках.
Не в том смысле: "Эй, не испорти рис, он дорогой и нам нечего будет есть!"
Вы говорите: " Жалко будет испортить рис над которым три года трудились ферганские крестьяне..." Потрясающе. Да!

Сталик, дай Бог Вам и Вашим близким здоровья и благоденствия.
И ещё много лет таких вот красивых, вкусных, душевных и духовных видео.
С Кавказа, с любовью!
АХРОР УСМОНОВ
ТАК ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ. КАК БУДТО НА ПОЛ ЧАСА ПОБЫВАЛ ДОМА В КОКАНДЕ. А УГОШАТЬ СОСЕДЕЙ ЭТО НАША УЗБЕКСКАЯ ТРАДИЦИЯ. СПАСИБО ВАМ СТАЛИК АКА.
Zuhra Ibragimova
Вы классный
Mlechniy Putь
Вот это правильно ох как правильно, угостить ближнего своего. Хороший мужик и плов ничего_) В Азии вырос поди...
jerry Goldman
Понравился ли Свете плов?)) сегодня просто я готовлю плов по вашему рецепту) кстати я когда то был в городе Хонобод в 1986 году (правда маленький я был тогда:)) ) где андижанское водохранилище сейчас это закрытый город, тогда назывался (советобад) у меня там много родственников осталось со стороны Мамы, Хонобод это закрытый город очень хочется попасть туда из России и кстати Мама рассказывала мне что когда они собирали хлопок то сверху самолётик опрыскивал всех ядовитой фигнёй какой то
Булат Гарифуллин
Сталик Абый здоровья вам. Спасибо за науку🤚
Александр SKY
Здравствуйте Сталик.После просмотра видео возникло ощущение что отведал Вашего плова!!!А вообще хочу сказать,что Ваши последние ролики очень выросли в качественном и душевном планах.Спасибо!!!
Dilmurod Baymirzaev
Самый лучший плов это Узгенский, родина риса Девзира. После того как попробуете его, то другие виды плова вам кашей рисовой покажутся.
Кто пробовал, тот подтвердить мои слова.
Плов готовиться из риса выращенного от воды с гор.
Мясо и жир от овец, выпасенных на высокогорных лугах.
Наши жены с радостью отпускают нас мужей на плов(мужские посиделки в чайхане, где подается этот плов).
Ведь они-жены знают что после такого плова мы-мужики им заснуть ночью не дадим!
Рузимухаммад Ахмедов
Угощение соседей это восточное.
павел дырокол
Заморочистое блюдо, казан, куча овощей, мяса, масло, рис. Время, потом от жира все отмывай. Лучший рецепт плова, берешь 300 рублей и заказываешь тарелку в узбекистанском ресторане.
Саня Хороший
Респект, человек который готовит с душой, таков результат. Отлично
Максим Сергеевич
Спасибо Вам за философию блюда и его приготовления. Каждая деталь здесь по своему важна.
Merhaba Tamam
гап йук ошга зур
Геннадий Лятенков
Полчаса сидел как приклеенный :-)) День выдался тяжкий... А тут за полчаса этих получил массу позитива и доброты. Здоровья Вам, Сталик. Мира и добра!
Александр Муравьев
Это самый интересный ролик про плов, который я видел. Очень занимательно. Спасибо.
Nik Pic
Сейкас все хитрые узбеки торгующие специями на рынках, выразили благодарность Сталику.
λξΔυ ςλυβα
Что-то Я не поняла или не увидела, а когда плов мешать-то надо, чтобы кусочки мяса, лук и морковка которые всё время снизу были равномерно в рисе распределились?
Oleg Lebedew
Сталик скажи пожалуйста дорогой,как я заметил ты помешиваешь рис,до этого смотрел рецепты плова где не рекомедуют рис вообще тревожить,так как всё-таки правильно ?
Jeremi Smout
Наш человек.....Советский )
Alexаndra Gitmon
Уважаемый Сталик Гусейнович , большая ваша поклонница, благодаря Вам я теперь умею готовить вкусный плов 😊 простите за глупый вопрос, а возможен ли такой вкусный плов на второй день после готовки(Если остался после вчерашнего приготовления и хочется его разогреть но получается конечно не то,просто может не так что то делаю ) или это полная ерунда🙄 и он вкусен только в день готовки и не стоит заморачиваться .(p.s.Спасибо за Ваше отношение к еде ,спасибо за Ваше уважение и стремление объяснить зрителю ,желаю Вам больших творческих решений ,новых приобретений и идей !!!!)
LIFE Today
Просто супер плов. Но есть в Киргизии Узгенский рис красный. А этот рис входит всемирный наследие Юнеско.А в Узбекистане девизира.
Сабина love
Ты супер
мария кравчук
А где горох нут?
Кольцов и монета
Лайк)
Botirbek Toshnazarov
У меня такой ашущения,что это вы настоящий узбек,а не мы!!?Всех блог вам,и низкой поклон!!!
Wentao Song
Das ist Fantastisch!😉
Eldiar Asarkulov
Stolko tepla i dobra.ot dushi,poetomu vkusno.ved dela ocenivaiutsia po namereniam.
Иван Машков
Ну а лук что сгорает до конца и не портит вкус плова ?
Олег Дикарев
Сталик молодец!!! Ну он и сам знает)))
Виктор Иваньков
Спасибо за рецепт, плов хорошый и дядька классный
Галкин Сад
Про продавца согласна!!!
Серж Никола
Уважаемый.
Отличный ролик,супер
Татьяна Апокина
Красота какая! Спасибо Вам за подробный рецепт 👍👍👍
Вячеслав Висливский
Спасибо, уважаемый Сталик.
yura2121
Я не гурман, -но слюнки потекли, Спасибо за видео.