МАКАРОН - миндальное пирожное Macaron как приготовить простой рецепт - Макаронс Макарун Макарони


МОЙ ВЛОГ из ЙЕЛЛОУСТОУНА -
я в инстаграме -
не забывайте ставить лайки и писать свои прекрасные комментарии!;)
***
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Ягодные МАКАРОН -
КАК СДЕЛАТЬ МИНДАЛЬНУЮ МУКУ ДОМА -
Подробное описание и все тонкости рецепта Макарон (французские макарун) в блоге -
10 правил как приготовить идеальные французские Макароны -
Смотрите также видеорецепт шоколадных макарон -
ИНГРЕДИЕНТЫ, приблизительно на 40 пирожных Макарон (французские макарун):

1 ВАРИАНТ (классический в равных пропорциях):
250 г Сахарной Пудры
250 г Миндальной Муки (Пудры)
90 г + 90 г Яичных Белков
250 г Сахара
75 г Воды

2 ВАРИАНТ (послаще и более гладкие):
325 г Сахарной Пудры
175 г Миндальной Муки (Пудры)
90 г + 90 г Яичных Белков
250 г Сахара
75 г Воды

Светлый Ганаш:
75г Сливок 33-35%
150 г Белого Шоколада
20 г Сливочного Масла

Тёмный Ганаш:
100 г Сливок 33-35%
100 г Черного Шоколада
15-20 г Сливочного Масла

Итальянская Меренга отдельно и подробно -

Страница о путешествиях -

Music - "Little Tomcat" by Josh Woodward. Free download:
981 комментариев
CookingTime
ДРУЗЬЯ подписывайтесь на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить всё самое интересное про кукинг-фудинг и всё, что около - https://t.me/cookingtimeru
Галина Аторис
Какой молодец! Приятно смотреть на профессионала! Всё чисто, четко, без лишней демагогии и любования собой!
Полина Ткаченко
Я одна их не пробовала?)
Zlata Alon
Саша - умничка! Как всегда. Макароны такие гладкие по ровному донышку сразу видно что всё получилось как надо. Как опытный "макаронодел" выделю пару моментов. Я бы не рекомендовала помешивать сироп, потому что от этого он может кристализоваться на стенках. Лучше вообще его не трогать или мешать вращением сотейника. Сироп вливать когда белки взбились в пену, очень важно именно на средней скорости, не торопиться, ну и конечно вымешивать или делать макаронаж до того момента пока масса не будет стекать с лопатки лентой. Спасибо за видео.
CookingTime
Простой рецепт моих любимых миндальных пирожных:)
Светлана Векслер
Красиво и понятно) Вы заслуживаете больше лайков.
CookingTime
Подробный рецепт приготовления в блоге - http://cookingtime.ru/macaron.html
ИНГРЕДИЕНТЫ на 40 пирожных:

1 ВАРИАНТ (классический в равных пропорциях):
250 г Сахарной Пудры
250 г Миндальной Муки (Пудры)
90 г + 90 г Яичных Белков
250 г Сахара
75 г Воды

2 ВАРИАНТ (послаще и более гладкие):
325 г Сахарной Пудры
175 г Миндальной Муки (Пудры)
90 г + 90 г Яичных Белков
250 г Сахара
75 г Воды

Светлый Ганаш:
75г Сливок 35%
150 г Белого Шоколада
20 г Сливочного Масла

Тёмный Ганаш:
100 г Сливок 35%
100 г Черного Шоколада
Yulia Akimowna
Готовила макарон по вашему рецепту впервые в жизни. За 10 минут они не пропеклись почему-то, пришлось ещё допекать минут 10. Ещё на мой вкус они оказались чересчур сладкими. Из этого количества ингредиентов получилось 28 пирожных. Мой совет тем, кто готовит впервые: возьмите половину ингредиентов на случай, если не получится, чтобы сильно не расстраиваться :).
Kate Laon
Однозначно очень красиво, я готовила по-вашему рецепту и всё супер но хотелось бы дать совет для начинающих, не будьте слишком нежными с белками при вмешивание с массой , а-то получатся безе, проверено на практике, к сожалению) Вам огромное спасибо! Вы заслуживаете намного больше подписчиков, вы дарите такой позитив через экран!!
Ruslan Cherkasskiy Life
Выражаю вам глубокую признательность за ваш благородный и столь необходимый каждому из нас и обществу в целом труд, за душевность и понимание ... Желаю вам новых профессиональных успехов, крепкого здоровья, благополучия и счастья.   ;-))))))))))))))))))))))
AlenkaSunKissed
Сделал дома,но как в ресторане.Молодец)
Райымбек Жайлыбай
Как перевернуть противень?
Шахноза Доценко
Настоящее волшебство!!!! 😍😍😍😍
Gelly Cooper
Дд,Саша.Я уже не раз готовила макарон , и всегда получалось. Но меренга была французкая,без сиропа. Могу ли я уменьшить кол-во саxара в меренге или положить меньше сахарной пудры ?!Т.к. пирожные получаются ну очень-очень сладкие.
Marianna Zombie
Саша, Вы просто шикарны! Долго не осмеливалась приготовить эту вкусняшку, но всё-таки Я СДЕЛАЛА ЭТО!!!! Уииии!!!! https://pp.vk.me/c624329/v624329810/2f229/W5uZSQ_KKFA.jpg Спасибо!
Food Center
я не дооценивал этот блог но это в прошлом,Мои Благодарности и посещения блога за ясность кроткость этого или иного блюдо в приготовлении!👍плюс рецепт,Щедевр🙌🍴
_Dan_ _Crsft_
Спасибо большое! :) Выручили , дочка с сыном требовали рецепт макорон , и благодаря вам вспомнил!)
Екатерина Варакина
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось 👍🏼
Ярина Ковалевич
а Глинская акцентирует ни в коем случае перемешивать сироп при варке!!!Только вращать сотейником...иначе сироп кристаллизируется!
CookingTime
@Анастасия Гарбузюк у меня пока не сложились взаимоотношения с ковриком, больше нравится выпекать макарон на проф.силиконе
В
118 градусов, блин, пошел за градусником
Вера Корепанова
Спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза!
Олександр Кузик
Они все прям блезницы, просто идеальеые, круто, спасиба, я тоже их обожаю)))
Адиля Бекмагамбетова
Можно рецепт торта Вупи пай))
ch eo
Умничка!
JULIA A
Ни разу не пробовала "макароны")) но Вы интересно все сняли, что захотелось это все провернуть самой. Спасибо!
Господин Псих
не одного диза нет) сейчас это очень редкое явление
Chamomile
Это видео достойно миллиона лайков))
Рита Цюрупа
я попробовала сделать, очень вкусно! спасибо за рецепт!
Анатолий Анатольевич
Ну что же ты делаешь? Прекрати! Я уже в джинсы свои не влажу!
Лиза Матвеева
Я целое видео с открытым ртом седела так это вкусно выглядит :р
Ліза Колісник
а можназамість мигдаля грецькі горіхи??
Anna Schulz
Какой же Вы молодец! Всегда с удовольствием смотрю вас, потому что всегда просто, чётко и понятно.
TINOCHKA100
У меня жидкое тесто получ😪
Julia Grigoryeva
делала первый раз, по другому рецепту, но он пропорционален вашему, просто ингредиенты в меньших кол-вах. У меня получилась первая часть где мука+пудра+белки очень плотной. Все вымеряла про граммам. Получилось в итоге прям тесто-тесто и макарон совершенно не те, разумеется. Я не поняла в чем дело....будто белка надо больше, но все по рецепту.
Алина Вербович
здравствуйте, извините а можно ли использовать масляный крем в качестве начинки
Vika Riko
Вы просто волшебник🔮
олеся коннова
Боже, это шедевр!!!
Liliya Garcia
Как всегда все просто и понятно, спасибо огромное!
Amirlana Axaktemirov
Саш, а как определить, что белки готовы, приблизительно сколько минут нужно их взбивать, и когда ты готовил их ты на сколько оставлял на 15 или на 30?
Алёна Курбатова
Саш, я тоже год назад готовила макаронсы. Только я их сделала цветными, красиво получилось.
Gerda75
Спасибо еще раз!удачи вашему проекту и вдохновения вам!
Anna Kudrina
Какие они одинаковые и красиииивые!!
Saule Rodgers
великолепно,вдохновляет!
Малина Малинкина
Профессионал! Красава! Умница! Талантище!
Наталья Яковцева
Мне все очень понравилось, до этого боялась что может не получиться, но по этому рецепту решила сделать. Хотела уменьшить объем порции на половину, но по видео показалось, что объем и так не большой. В итоге ничего не меняла. Получилось огромное количество теста. Тесто было слишком жидкое, хотя меренга получилась какая должна быть - с птичьими клювами, и сама консистенция теста сползала с лопатки, напоминая пир этом лавовые потоки. Готовила все с весами один в один. В результате пришлось ждать пока макароны подсохнут всю ночь, выпекла только на утро.
Daria Grigoryeva
Очень хороший рецепт и как всегда все очень красиво снято! Одно удовольствие смотреть ваши видео! Спасибо большое
Andrei Kolobordenko
Aga zopa slipnetsja ot takoro kolicestva sahara.
Алина Котик
я хочу чтобы вы прислали мне коробочку таких
Nikola Home
Круто,а где купить миндальную пудру?
Amina Yerkingali
И меня никогда не получаются одинакового размера((
Aisha Qeen
Саш, а 90 грамм белков это сколько штук?(
Ugushka
ДА уж... конечно у всех дома есть кулинарный термометр :)
Steelray Raym
Спасибо за рецепт






































































очень красиво









и аккуратно сделано



да:)
Лера ВишНЯ
ребят, а без термометра ну никак не выйдет? или можно обойтись? эх
Пашка
1 коммент 2 лайк 3 просмотр
Анастасия Дементьева
Спасибо большое за рецепт!)
Angelina Zherzdeva
Саша, а можно не делать сироп, а просто пудру вмешать в белки?
dimerli Irina
Суппер 👏👏👏👏👏
Ganna Druchok
Здравствуйте Саша !!!! Я надеюсь что ви уже хазяин, нескольких кафетерий...... спасибо
Pawlenkowa Pawlenkowa
СПАСИБО!)))Буду пробовать и дальше их брать измором!)))
Наталья Анисимова
Саша, обалдеть как они все ровные получаются . Такому профи как ты не какие специальные коврики не нужны.
Muhabbat Ismailova
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍🙏
sugartownful
Какие красивые! И как они нежно смотрятся в белом цвете! Очень мило))))
Galina Skachkova
ура! наконец-то!))) уже заказала миндальную муку!)))
Natalia Arngold
Это самый лучший рецепт макаронс который я видела 👍
Эдуард Марушевич
отличный рецепт! всё понятно и кажется, что просто! спасибо!!!
Anastasia Aleshina
Спасибо Вам за потрясающие рецепты и за улыбку в каждом Вашем видео😀
Gerda75
ООО!!спасибо)огромное спасибо)буду пробовать делать)Подскажите, Саша, какой белый шоколад Вы использовали?
Marina Muchenko
хочу сказать вам большое спасибо !! Кучу рецептов перепробовала, много килограмм муки перевела, а макаронс не выходили !!! а по вашему рецепту получилось с первого раза !!! Спасибо!!!
Светлана М
Молодец, Саша, очень доступно и просто
Maffi562
Ура ура, наконец-то)
Chikken
и еще вопрос. Хочу мраморную окраску у макарон, т.е чтобы цвет был неоднородный. Значит, когда лучше добавить гелевый краситель?
Robert Stepanyan
красавчик
Larisa M
У вас очень приятный канал, всегда с удовольствием смотрю
Светлана Ягодич - Романова
Как  все  красиво  и  вкусно!!!!
Камила Бакишева
Классно. Правда, у меня вообще не получается готовить. Делала и пирог-зебру. Все точь-в-точь по рецепту, но получается не вкусно. Любое к чему не притронусь- не вкусно получается :(
Евгения Булгакова
Саша, умничка!
Esmira S.
Спасибо большое за рецепт! Давно ждала)) Обязательно приготовлю! ))
elena s
а миндальную муку,можно сделать самим,если смолоть миндаль,или нет?
Гулсим Тойганбаева
А почему они у вас получились белые а не бежевые?Ах,да,обязательно нужно сахар с водой варить?Можно просто сахар с белками перемешивать???
Vera5884
Обалдеть!!!🌺🌺🌺😛
Nina Bold
очень круто!!! мне нравятся ваши рнцепты.!!!и на вас смотреть приятно
надежда афанасьева
Саша, как хранить их? И как долго хранятся? Заранее спасибо.
❉ IZSIBIRIYA
мои любимые вкусняшки! :) какой рецепт не пробовала ни чего не получается, но все равно вкусно, надеюсь по Вашему рецепту все получится :)
Дуэт УПР
А где можно купить миндальную пудру?)
Вероника Пирожница
Здравствуйте, у вас так всё легко получается? а скажите пожалуйста какой размер должен быть у настоящих макарон ?
Svetlana fenin
я выпекала 15 мин, может духовка не такая, но все получилось! спасибо огромное!
Яна Круглик
А как измерять температуру воды, если нет всяких градусников?
Aurika Mgoi
Потрясающе! 👏🏻
Bella Shtein
У Вас золотые руки!!! 
Они получились идеальные,  обязательно приготовим по вашему рецепту с мамой такую вкусняшку)))))))))
Mübarek Kiliçova
Ogromniy spasibo, za krasiviy reseptu !
Vera Remizova
из игридиентов у меня получилось 90 макарон!)) я не знаю где и что я сделала не так, но шла ровно по рецепту! духовка у меня газовая, ставила темпу на 175гр и все получилось гуд!)
alisova alisa
добрый вечер ! у нас вечер ...спасибо за ваши рецепты мы пробовали с вами один крем делать ...ну очень вкусно было ...Но пишу я вам т. к.имею один вопрос к вам почему у вас печеньки получились белые??? я уже много раз их делала с разными рецептами но белые не раз не получались ...на это обратил внимание мой друг т. к.. неоднокрно помогает мне ....просто я ужасная сладкоешка.... А в нашей стране нет настоящих тортов рсипан и взбитые сливки..... .... поэтому эксперементируем сами ...нуи конечно же с помощью инета Но пекем больше с бабушкой Эммои сильно она мне нравиться и ее рецепты . Сасибо за ответ который получуот вас
Ну и конечно е всего вам самого наилучшего ....и удивляите своих почитателей !!!
Зуля тортодел самоучка.
Такие аппетитные. Красавчики малышки. Спасибо большое за рецепты.
Моя Dolce vita
Какой вы прелестный! Очень нравится ваша подача! Подписка и лайк!
Nata Isakova
О, этот волнительный момент)) - давно мечтала научиться делать макарон. Саша, спасибо за ваш канал!!! :-) всё всегда доступно, понятно и позитивно)
Первый опыт, в целом, успешен. Конечно без ошибок не обошлось- недомешала массу и она стала лезть из мешка плотной колбаской, пришлось доставать в чашку, перемешивать и снова в мешок. Кухня как после бомбёжки))))) в итоге получились кривые лепёшечки, кое-где потрескались, но ОЧЕНЬ вкусные! 😋
Alina Minagulova
Добрый вечер, пробовала печь по вашему рецепту варианту 1. Все было в соответствии с рецептом до 1 гр, температура тоже. Выложила на силиконовый коврик все было хорошо, но они застывали почти час с лишним. Поставила в духовку и через 3 минуты они расплылись по всему коврику, низ поджарился а верхушка все еще липнет и жидкая. Почему так произошло?(((
Ирина Лобацевич
Здравствуйте, хочу сделать в первый раз эти пирожные, но где-то читала, что Макарон не любят влаги и по этому миндальную муку нужно предварительно просушить, судя по видео Вы этого не делали, значит это не обязательно?
Tamara 153
Саша здравствуйте...у меня такой вопрос ......если краситель добавить в тесто остальные ингредиенты в нем не меняют свое кол-во??????