Бисквит Для Рулетов ✧ Школа Домашнего Кондитера ✧ Sponge Cake for Rolls (English Subtitles)


Замечательный бисквит для рулетов. Попробуйте приготовить!

На стандартный противень 40х30 см:
80 г муки
4 маленьких куриных яйца
60 г сахара
65 г молока
50 г растительного масла
щепотка соли

Торт "Мелодия" -
Рулет "Буренка" -

For a standard 30x40 baking tray:
80 g of all-purpose flour
4 small eggs
60 g of sugar
65 g of milk
50 g of vegetable oil
a pinch of salt

Все видео из цикла "Школа Домашнего Кондитера" здесь -

♥ Страница ВК -
♥ Группа ВК
рецепт как приготовить
387 комментариев
Podsnejnik Vesna2016
Милая женщина с милым голосом.Руки золотые,кругом чистота и порядок. Все что готовите уже ясно вкусно и красиво.Мир вашему дому и счастья.
ЕЛЕНА КОШКИНА
Лучше бы я сюда зашла .делала тесто из 2 яиц банка сгущенки и мука с разрыхлителем.Сказали что самый простой рецепт.ну и крем то сметанный .начала с ним скручивать снова и баамс!!рулет развезло на части.а в ролике у автора ну прям все скрутилось .🤔🤔🤔
made in love
Ирина, вчера попробовала сделать рулетик ☺ Боже,это было очень вкусно!!! Я бы сказала наинежнейший бисквит для рулета👍 спасииибооо вам большое за чудные рецепты!!!🤗
babek han
вы так красиво говорит и рецепт у вас хорошие 👍
irina l
Ирина у вас самые лучшие рецепты.
Margarita Romaniuta
Ирина, огромное Вам спасибо! Пробовала разные рецепты бисквитов, но всегда результат меня чем-то расстраивал. По Вашему рецепту с первого раза у меня получился идеальный рулет. И все последующие разы был такой же результат, а это для меня показатель того, что рецепт действительно грамотный и выверенный. У Вас всё четко - в граммах, а не в ложках, стаканах и т.д., как у большинства. Отдельная благодарность за высокий уровень подачи информации в Ваших видео и за грамотную и приятную речь.
Marina Volkov
Ирочка почему он у меня ломается ,когда я его испеку и начинаю сварачивать.он у меня лопаеться.
Готовим с Мариной Ломака
супер
Alex Lane
у меня 17 января день рождения. пожалуй, приготовлю себе такую вкуснятину=)
Ольга Кириллова
... сижу ем обрезки и плАчу. Вкусно, просто, много, замечательно! Куда тем покупным рулетам! А плачу, сами понимаете, не устою перед вкусняшкой. Мужу хорошо, он худой...
Тесто сделала в течение, наверно, 5 минут+выпечка. Результат - сказка! Спасибо!
Natali Barkova
Благодарю за великолепный рецепт!) Испекла только что. Наконец-то у меня получился нормальный рулет))))) Урррааа!))))
Людмила Луговая
Ириночка !ЛАЙК !
IRINA МИХАЙЛОВНА
Спасибо за рецепт. С удовольствием смотрю ваш канал!!!
made in love
Попробовала сегодня) Рулет получился просто оболденно нежный😍👍 не потрескался ничего) теперь буду печь только такой бисквит для рулетов!!!😉 спасибо ВАМ Ирина!!!
Надежда Дача
Здорово! Все просто и доступно!! А как взвесить все в граммах если нет точных весов?))Спасибо! Лайк!
Анна Vaer
Ирина, очень люблю ваши рецепты, аккуратность, подачу. Этот рецепт не понравился. Бисквит получился, но присутствует запах яиц и масла. Пышность тоже не из лучших. Для себя ещё раз убедилась ,что лучше бисквита для рулетов по рецепту 4 яйца+ стакан сахара+ стакан муки, причём без разделения на желтки и белки, не существует. Простите если что не так, зато честно.
Валентина Кочкарева
Ирочка!оочень красиво и аппетитно.КЛАСС!
Olga Buchli
Приятно, что Вы стали улыбаться ) Вопросик, если сильный подъем не требуется, зачем разделять желтки и белки? Я если, честно, чуть-чуть разрыхителя добавляю, для подстраховки, но совсем капельку.
Ольга Браунс
Ирина,спасибо за простой рецепт! У меня вопрос по поводу бумаги для выпечки,последнее время не могу хорошую найти,даже смазанная маслом прилипает к выпечке,а Вы даже не смазываете. Может посоветуете марку? Спасибо.
Виталина Шевченко
Спасибо за рецепт, то что надо!
Людмила Луговая
💝💝💝
Natalia Khumaryan
очень хороший рецепт,легкий и быстрый ,возьму себе на заметку.Большое спасибо!
Витёк Кот
я так же скручивала рулет, пока не прикупила силиконовый коврик) это вещь для рулетов
Nata
Сахар делим на 10 и 50 гр. Яйца делим на белки и желтки. К желткам всыпаем щепотку соли , 10 гр. Сахара и хорошо взбиваем в светлую воздушную массу. В несколько приёмов добавляем растительное масло , каждый раз хорошо прорабатываем миксером. Затем в несколько приёмов добавляем молоко каждый раз хорошо прорабатывая миксером. Всыпаем муку и коротко пробиваем миксером. Венчики миксера моем с моющим средством и хорошо обсушиваем. Взбиваем яичные белки сначала без сахара до мягких пиков , затем в 2 приёма добавляем оставшиеся 50 гр. Сахара и взбиваем до устойчивых пиков. Затем в 2-3 приёма добавляем белки к яичной массе. Выливаем на противень застеленный пергаментом примерно 30*40 см. Выпекаем при t 170-180 градусов примерно 20 минут. Даём бисквиту слегка подостыть на бумаге, накрываем ещё одним листом пергамента или полотенцем , переворачиваем и аккуратно но быстро снимаем пергамент на котором выпекался бисквит. Переворачиваем этот пергамент чистой стороной и кладём сверху на бисквит , и сворачиваем бисквит в НЕТУГОЙ рулон. Главное задать направление. И в таком виде даём полностью остыть.
Ritka Bibila
здравствуйте Ирина,с Новым годом,и огромное спасибо за ваши чудесные рецепты,и за вашу манеру их преподносить,с,удовольствием вас слушаю и выполняю все ваши советы,СПАСИБО!😊
saule meyrmanova
спасибо )))
Тори Мортина
Огромное спасибо за такой рецепт!
марина щевьева
ИРИНА! Спасибо вам рецепт, ВЫ как всегда на высоте! Очень приятно слышать, видеть ВАС и тем паче готовить по вашим рецептам и ВЫ просто вошли в мой дом! ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ ЗДОРОВЬЯ И ВСЕХ БЛАГ!
Иринка Пашковская
у меня бумага не отстает от выпечки... уже много раз выбрасывала что мне делать? подскажите и смазывала и не смазывла
Дана Дуйсеева
спасибо за рецепт .какая же вы молодец просто слов нету.
Марина Лавренова
Спасибо большое, все просто супер!
Татьяна Евтеева
Ирина я в восторге от рулета Столько их переделала ,но этот лучше всех Даже ,не сомневаясь ,стала делать Ровненький красивый вкусный Раньше чтобы было вкусно и сливками промазывала и всякими всякостями Тут нанесла тонкий слой повидла и он оказался превосходным При скручивании не лопнул Любой рецепт получается с первого раза Особое спасибо за Невский Когда я его испекла и промазала и попробовала то вспомнила 70-е годы Моя свекровь покупала в буфете завода этот самый пирог Там выпечка была на высоте Дети выросли время есть и захотелось испечь его И вот он тот самый Невский моей молодости Огромнейшее спасибо Будьте здоровы
Anita Anita
Поздравляю со Старым Новым Годом! И хоть он и не Новый, но по значимости такой же важный! Пусть желания, которые не уместились в бокалах с шампанским 31 декабря, осуществятся сегодня! Пусть веселье и ощущение сказки не покидает вас весь год, а искренние улыбки заряжают окружающих настроением и радостью!
Al Kharchenko
Готовила по Вашему рецепту не раз. Минус этого "рулета" в том, что я его не успеваю начинкой намазать - съедается)))))))))
Поэтому, сделала так: почистила, меленько порезала яблоки тоооненьким слоем, сверху тесто. Все отлично приготовились#!! Спасибо, Вам за рецепт!!!
Сардор Мамадиев
Ирина
Tatyana Yugova
Спасибо! Первый раз испекла рулет по Вашему рецепту! Получился очень мягкий и вкусный .Этот рецепт стал моим любимым.
Татьяна О еде и не только
Как всегда вы на высоте. спасибо.
Олюшкина кухня
очень красивый тортик в конце !!! и тесто вроде простое !!!
Зоя Оганесян
Готовите очень вкусно и краcиво спасибо.
Nigar Mubariz
spasibo za resept super ideya
Zeira Ahedjakova
ВЫ ЧУДО!
снегурочка морозова
Интересненько обязательно попробую испечь
Виктория Нежельская
Ирина а корж сладкий получается?
Made In Here
последние видео более жизнерадостные что ли)
Kamalya
спасибо вам👍👏🌹
лиля шарипова
спасибо за рецепт!)
Valentina24777 Готовим Вкусно
Отличный рецепт!!!
Mumsik I
Дорогая Ирина,спасибо за нужный рецепт,поздравляю Вас с праздником Старый Новый год🎄Здоровья,удачи,любви и терпения Вам и всего самого наилучшего.
Лилия Лилия
Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста, рулет лучше заворачивать горячим или остывшим. И если в начале закручивания, чуть трескается.
Елена В
А это как:Рулет для бисквитов???😂😂😂Спасибо,Ирочка!!!
Лилия Мороз
спасибо большое за рецепт очень понравилось очень вкусно красиво спасибо вы большая умница чистюля хозяичка спасибо желаю вам здоровья счастья любви взаимной семейного благополучия мира с большим уважением
Anj Dem
Здравствуйте, вы очень приятная и милая,удачи вам, спасибо за вкусные вкусняшки.
Галина Мостякова
Спасибо, Ирина! 😘💞
Irina K
Ирина, спасибо за рецепт! Очень легкий в приготовлении и любая начинка подойдет! Добавила себе в копилку! Отличного дня!
Светлана Яблокова
Лучший рулет из тех, что я выпекала, пробовала другие, но неизменно возвращалась к этому рецепту. Последний раз делала со сливовым джемом, реально вкус советского рулета из кулинарии, мною любимого в детстве.
Екатерина Аваева
Вчера испробовала рецепт. Бисквит получился нежнейший, влажный, вкусный. Только бумага трудно снималась, и тонкий слой, чуть-чуть поднялось тесто. В следующий раз положу разрыхлитель.
Гадя Хренова
Юхууу!!!!!!! У меня получилось!!! Такой бисквит у меня не получался никогда! Спасибо за рецептик! Нежнейший бисквит!!!
ирина купчик
Если к чаю нужно что то быстренько испечь.это наилучший вариант,рулет безумно вкусный и быстро готовится ,сверху я смазываю взбитыми сливками и обильно посыпаю толчеными грецкими орехами Как же это вкусно!!!!!!!!! Это мой второй комментарий и всегда хочется сказать огромное спасибо за рецепт! Удачи Вам Ирина!!!!!!
tamerlan mirzaferoff
Здравствуйте. Ирочка у вас есть видео меренгового рулета? Буду благодарна если подскажите как найти именно ваше видео.
Елена Самофатова
Рецепт 🔥. Подскажите, можно добавить масло с запахом ! Предпочитаю только такое. Отразится это масло на вкусовые качества рулета ?
Олеся Ткаченко
Рулет получился👍
*АNNA*
Добрый вечер Ирина! 😊 ОЧЕНЬ СРОЧНО!!! ХОЧУ ВАШЕГО СОВЕТА!!!! ☺😀😀😀🙇‍♀️ Как вы думаете... Мои родные купили слишком много сырка (и он к сожалению слегка жидковат, как очень густая сметана, чуток меньше) и вот я подумала сделать типа торт домашний (в добавок этот творожный сыр с изюмом!)! Подскажите пожалуста, что лучше: А) Сделать вариант ленивого торта, где коржи как у чизкейка (я просто так делала и мне оочень понравилось...Но); Б) Испечь бисквит и так сделать место тех коржей.. нууу, разрезать бисквит и соединить в форме, где и после испечь ещё . Если есть у вас ещё варианты, что можно или какой тортик простой можно сделать из этот сыра, то буду очень рада узнать!!! Зарание спасибо!!!!! 💕
martini91mirta Mirta
Поки це наймачніге тісто на бісквіт, яке я пекла. Виходить дуже ніжним.
Виктория Логачева
Бисквит ооочень вкусный! Давно искала именно такой вкус! Сделала рулет белково-заварным кремом, не очень... буду пробовать с другими наполнителями. Спасибо!
Оксана Филатова
Приготовила сегодня этот бисквитный рулет, в качестве крема использовала лимонный курд по рецепту Ирины. Получилось просто превосходно! Этот нежнейший бисквит и лимонный крем просто созданы друг для друга))) Спасибо за рецепт!
анжела уласович
Ирина,большое спасибо Вам за ваши рецепты.Сегодня попробывала сделать рулет-все получилось на вид,надеюсь и на вкус будет супер(пока остывает),а недавно совсем случайно по вашему рецепту сделала "ПАНЧО"-вообще вкуснятина и ничего сложного.Еще раз повторюсь-Спасибо вам!А я в свою очередь если захочу что то вкусненькое-обязательно к Вам!
Анастасия Васильева
Ирина, научите, пожалуйста, готовить венские вафли (формы у меня силиконовые). сколько пробовала не получаются мягкими и нежными. С большим удовольствием смотрю Вас. Спасибо за Ваши золотые руки.
Анастасия
ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ
Спасибо большое!!!
Наталья Казакова
Вы такая молодец что говорите даже о размере противня . Самое лучшее видео . Спасибо большое !
Анастасия Lis
Ирина, я в невероятном восхищении!! Сегодня приготовила лимонный рулет с бисквитом по вашему рецепту. Ну невероятная вкуснятина! Вы наша фея!
Оксана Шелкова
Класс
Зарина Худайбердыева
Самый лучший бисквит для рулетов. Со сметанно-заварным кремом получилось очень вкусно. Спасибо за такой рецепт.
Paola Fernandez
me encantan tus preparaciones aunque solo las preparo viendo el video ya que no entiendo ruso pero ahora con los subtítulos en ingles es genial!!!!!! saludos desde chile
Вера Давыденко
Ириночка,подскажите пожалуйсто,почему бисквит ломается,когда сварачиваю?(((
Лиля Скобелкина
Здравствуйте, очень вкусно и удачно получается, подскажите, можно ли из этого же теста испечь простой бисквит в форме, и пропечётся ли он?
ирина купчик
Сегодня приготовила бисквит для рулета по Вашему рецепту,как это быстро и как это вкусно!!!! Незамедлительно захотелось вам написать СПАСИБО!!!!! Начинку я приготовила их сливок и творожного сыра,очень вкусная,нежная начинка !
kutuzov dsfs
Irocka zdravstvuite ocen davno ne polucala ot vas recepti ..skucaju bez nix..spasibo.
Jennykey
Спекла снова. Очень нежный, очень гибкий. Я в восторге снова. Вы лучшая)) для меня) Все спрашивают рецептик))))
ורה קושצקין
Большое Вам спасибо ИРИНА ХЛЕБНИКОВА,Я ДАВНО ПОЛЬЗУЮСЬ ВАШИМИ РЕЦЕПТАМИ,НО СЕГОДНЯ ВПЕРВЫЕ УВИДЕЛА ВАС,ОЧЕНЬ ПРИЯТНО СЛЫШАТЬ ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ ГОЛОС И ПРЕКРАСНУЮ РУССКУЮ РЕЧЬ!!!!! БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО,ЗДОРОВЬЯ! 👍🇮🇱
Mehriban Hetemova
Spasibo daraqaya blaqadaryu tbe
Галина Мостякова
СПАСИБО, Ирина!
Татьяна Кацмаза
Ирочка бисквит супер такой нежный теперь буду печь только так Ваши рецепты очень хорошие и всегда получаются
Халун Сурхаева
Хочу поблагодарить за удачный и вкусный рецепт приготовления бисквита для рулета,пользуюсь теперь только вашим рецептом
робот бот
А если я хочу какао добавить мне нужно муки убавить? И не испорчу я бисквит??
ВСЕ ДЕЛАЕМ С ЛЮБОВЬЮ
Вчера испекла рулет по вашему рецепту. Очень удачный рецепт . Быстро и легко . Спасибо за канал )
Марфа Изотова
Зачем в бисквите растительное масло? Тем более, что маслр вернее всего пальмовое.
Ольга Шуликова
Супер рулет что надо
А В
здаётся тётенька вы перепутали. это тесто для блинов.
Olga May
Бисквит потрясающе нежный, не сухой. Делала с кремом на маскарпоне и черникой, результат - изумительный)) Спасибо Вам огромное))
Светлана Литвиненко
Спасибо большое 💞👍👍👍
Кристина Кратюк
здравствуйте ,а если крупные яйца 0С - то сколько ? Спасибо
Айзада Арапова
Здравствуйте, Ирина! Огромное спасибо за этот рецепт. Сегодня приготовила, рулет нежнейший, абсолютно не трескается! Ещё раз спасибо!)))
Ольга Жук
А можно добавить краситель? И можно вместо молока добавить кефир?
Хава Гебаева
А вместо молока что можно использовать?
Таня медведева
Идеальный рецепт.с первого раза без проблем
Al Kharchenko
Много раз делала этот рулет - всегда удачно!
СПАСИБО за рецепт!
Лариса Александрова
Добрый день! Спасибо большое за Ваш комментарий. Рулет нужен был срочно, и я не рискнула на замену в этот раз. Приготовила с ароматным маслом. Привкус у изделия получился ореховый, хотя сами орехи я не использовала. До свидания.
Yana Twins
У вас ясные, понятные рецепты, приятно смотреть. Захотелось у вас поучиться)
Nik Den
Как всегда Ира-лайк
Kozlyatinkaya Chiklova
Добрый вечер , Ирина! Только что приготовила бисквитный рулет.Получился действительно нежный и вкусный.Большое спасибо!Буду готовить его всегда с разными начинками.