Шашлык из свинины на гриле (рецепт для угольного гриля)


Делюсь любимым рецептом шашлыка из свинины на гриле! Маринуем свиную вырезку в испанском маринаде и на гриль Обязательно попробуйте такой рецепт - незабываемый вкус!

00:03: Ребята привет вы меня спрашивали как готовить шашлыки на гриле поэтому сегодня снимаем шашлык на улице тепло и мы сделаем шашлык в испанском маринаде а что нам нужно из ингредиентов нам нужно будет вырезка вот у меня такие две свиные вырезки где-то по полкило каждой ну где 450 полкило кроме этого потребуется значит оливковое масло белый винный уксус соль перцы петрушка паприка zero из чили 2-3 зубчика чеснока и красный лук ну на самом деле его нужно гораздо меньше вот примерно половину это луковицы поэтому если у вас мелкое луковица то.

00:50: Соответственно 9 меч начинаем с вырезки из мяса я буду мариновать таком пакете почему сразу два круга такер застежкой вот что делаем с вырезкой во первых нужно посмотреть чтобы на ней не было лишнего какого-то жира каких-то таких отсеках выступающих частей и пленки в данном случае очень хорошая вырезка все нормально начинаем ее резать ее режем нам необходимо получить такие кубики своего рода как бы 3 на 3 сантиметра может быть там четыре на четыре сантиметра то есть соответственно и разрезают.

01:29: Поперек потом каждый разрезаю у нас получается вот такие вот кусочки вырез кстати очень удобно для шашлыка потому что у нее как раз форма такая что отличные кусочки получаются ну и сразу мясо складываем в пакет и поехали все готово всё весной убираем и занимаемся маринадом начнем с петрушки и лука петрушку я просто сейчас мелко порублю как обычно а потом возьму за лук петрушка халявить не нужно не нужно как можно меньше погубить вот я тоже передается лука с луком все просто его нужно как можно меч и нарезать я ещё рекомендую его так вот немножечко.

02:53: Размять чтобы он развалился вот ну и плюс еще сок у нас дополнительно теперь добавляем сухие пряности три чайных ложки паприки 2 чайных ложки зиры и одну 4 чайные ложки чили после этого выдавливаем 2-3 зубчика чеснока прессом с урожаем можно побольше кто-то любит смысле я просто ли вы чтобы мясо чувствовалось они чеснок после этого 2 60 миллилитров оливкового масла и так на глаз дел литвы и одну столовую ложку уксуса но у меня поскольку столовой сейчас нет под рукой и и сделаю три чайник последнее что осталось добавить.

04:05: Это солью нужным кита вообще по вкусу но пол чайной ложки вы доставки замешиваем марина и сразу смотрим на консистенцию если будет слишком плотный то можно чуть нас масло кстати спокойно можно заменить подсолнечным ясно чтобы она не очень сильно запашистая было ну вот у меня ведь какая консистенция получилась я считаю что здесь масло маловато еще немножко тобаго молчуш достаточно все теперь достаточно просто марина залить им мясо в пакете после этого выдавливаем из мяса весь воздух из пакета закрываем и перемешиваем тщательно чтобы весь.

05:07: Маринад распределился вот оно должно вот такого вида получится смотреть все распределено вот так это выглядит на весь как все покрыто хорошо всё а теперь вот эту вот этот пакет нужно убрать в холодильник минимум на 4 часа можно на 6 на 8 вот периодически нужно быть туда подходите там его немножко так что вели до переворачиваем вот а потом продолжим уже приготовление на гриле поскольку у меня холодильник и здесь собой не оказалось то я буду использовать такую сумку холодильник.

05:48: Автомобиль на значит я делаю я просто беру это мясо есть вот сверху ставлю такую штуковину на просто чтобы разделить так чтобы пакет не проткнуть случайно вот а сверху заранее заготовленный аккумулятор аккумулятор холода был заморожен сейчас еще в пользу мороженка сверху кладу все закрываю и так ставлю 4 6 часов все время пришло зажигаем гриб но прежде всего хочу показать как я поставил барьер и вот такой поставил потому что для шашлыка нужен прямой сильный жар то есть у нас будет находиться вот здесь.

06:38: Вот и поставил его так не случайно потому что вот показывает шампур да то есть нужно чтобы мяса на шампуре находилась над углем вот я уже до узлы выложил его сейчас еще перчик порежу и будем собирать перец тоже нужно порезать такими пластинками 3 на 3 сантиметра чтобы у кошки то есть чтобы у нас получались примерно вот такие вот сегменты вот такие сегменты сама она все-таки собираем шоке все как обычно я считаю что нанизывает нужно вот 5 кусочков 5 6 кусочков на один шаблон ну вот готовый шашлык.

08:13: Вот шашлыки подготовленных жарки идем засыпать уголь и готовить шашлыки загружаем и выравниваем его нужно чтобы угля лежал ровно поэтому я его разровнял на эти вспышки пламени смотрите это с прошлой готовки гриль грязный вот там внизу желтка все закрываем даем прогреться 10 минут гриль достаточно прогрелся тут уже 230 ползет 240 под 250 будет температура можно выкладывать шашлыки якобы прямо на горящем закрываю крышку готовить их нужно где-то минут 10 может быть 12 на зевать нельзя нужно все время смотреть и переворачивать проведаем кусочки отлично.

09:39: Лично сама закрываем еще держит еще раз проверяем вот кстати минус шампурах используя нагревать край греби не позволяет им лечь на решетку поэтому на гриле отличный шашлык готовится на 90 было тупо не могли лечь на решетку полностью ну вот я скоро буду снимать говяжий чувствуйте сделают уже наберем сегодня у меня просто девичнике еще чуть не поддерживаем и будем но все-таки готовы снимаю да кстати имейте ввиду что снимать их нужно на что-то металлическое потому что сумбур и очень.

10:53: Горяч шкварчат ну разум вот смотреть этот шаг получил сейчас и какой кусочек просто развяжу отлично полностью про жареная свинина ну а теперь оценим сочности аромат вывеска все-таки мне вырезка бесподобная абсолютно вещь я солю кусок съел извините чуть язык не проглотила ребят в общем очень рекомендую этот маринад испанской именно вот так вот вы делаете то есть нужно где то минимум 4 часа у меня получилось что где-то около 5 часов бежал сейчас солнце села вот видно ко всем надо что поздно готовим.

12:00: Шашлык потрясающим ничем не нравится тем что он соответствует таким вот русским вкусом бывает там возьмешь как у имперцев на странную отнимет у а здесь прямо как мы любим это очень классная вещь ну и вырезка разумеется она получается очень сочная очень нежная буквально тает фактически во рту я прошу прощение мчс этих кусочков общем ребята очень рекомендую классные абсолютно классный шашлык из свиной вырезки в испанском маринаде ну что всем пока ароматного барбекю о чем я пошел в штыки.

рецепт рецепты рецепт свинины рецепты для гриля
127 комментариев
Гриль-барбекю Клуб
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Елена Шишкова
Как всегда душевно!!!! Продолжай втом же духе!!!
Vova Vystavkin
Спасибо за информацию с большим ожиданием ждал этого видео УДАЧИ вам
Андраник Багунц
Спасибо за рецепт маринада, такого я еще не пробовал.
Денис Лобашев
Классная держалка для готового шашлыка, где такую можно приобресть?
Oleg Dubovyk
Вчера повторил Ваш рецепт, просто супер, все были в восторге. Спасибо Вам за ваш канал!
Андрей Воробей
Круто! Спасибо большое за прекрасный обзор! А ещё вот такими маленькими порциями отлично баранина получается 🥩🔥✌️))).
Олег Дорошенко
Как всегда приятно смотреть.) Спасибо за качественный контент.)
Юрий Голев
Спасибо за рецепт, маринад испанский срочно нужно попробовать. И как всегда душевно открыто и внятно все рассказано
Олег Neo
Отличные и не сложные рецепты!
Давно подумывал о гриле, наткнувшись на твой канал, теперь однозначное решение )))
Благодарю!
sergey fedkov
Купил похожий гриль, пол дня пересматриваю рецепты, самый толковый канал по этой теме
Василий Данилейко
Конечно на любителя,но это мясо не для шашлыка я пишу об мясе а не маринаде,итальянцы и испанцы называют это мясо рыбой за мягкость ,в общем субъективно мясо для грудных деток. За ролик как всегда палец в верх.
Sergejs Stanevics
Спасибо, это видео мы правда ждали. Скажите, есть ли смысл готовки на гриле в чугунной посуде - а-ля утятница с крышкой или получается как в духовке и прелесть пропадает. Например - чили кон карне или томленые куски мяса в соусе. Спасибо
Рувим Глушец
отчёт)
попробовал сделать по данному рецепту шашлык.
вкус получается своеобразный.
вкусный,сочный с нотками специй,которые идеально сочетаются.
ещё бы соус какой именно к этому рецепту - будет шикарно )))
pilatvitalyify
В следующий выходные попробую. Спасибо вам.
Петр Жолобов
Внимание для всех: Кусочки мясо делаем небольшие! Так лучше на гриле прожарится!
Максим Ивлев
Отличная идея! Попробуем повторить)
Игорь Вдовин
Маринад интересный, попробую, пора отходить от классики)
Дмитрий Ли
на этапе нанизывания, очень аппетитно, уже сглотнул)))
Михаил Легеньков
👍👍👍👏
Петр Жолобов
Люблю вырезку и обязательно приготовлю!!!
Garage КАХОВКА
только два часа назад свиной ошеек в стейках отжарил) ща глянем что у тебя получилось. но слюнями точно не подавлюсь, так как обожрался)
Ринат Исламов
обязательно попробую!!!!!!
Алексей Денисов
попробую ...делал стейки по вашему рецепту вкуснятина и соус к ним класс
D I M I D
Шашлык зачетный. Лайк однозначно 👍
Рувим Глушец
а этого рецепта нет на вашем сайте?
там есть хорошая возможность распечатать рецепт )))
Vladimir Evseenko
Самые годные видосы про приготовления вкуснях на гриле, лучше на ютубе нет! СПАСИБО!
не понятно и не справедльво, мало подписчиков на канале...
а если бы инструкция была в описании , как жарить и рецепты, вообще цены бы не было вашему каналу
Игорь Шевченко
Большое спасибо за Ваши рецепты. Готовил шашлыки по этому рецепту. Результат просто замечательный. Домашние очень довольны. Спасибо за Ваш канал. Развития и больше рецептов. Потому как я только учусь...
Петр Жолобов
Сегодня попробовал этот рецепт! Ничего вкуснее не ел! Сочетание пряных специй и овощей просто божественное! Вкус действительно напоминает что-то русское и знакомое! А когда на гриле жаришь это просто чума и бомба в одном флаконе!!! Спасибо за такой чудесный рецепт! Номер один в моей коллекции!
Курбан Муртазалиев
Аж шашлычка захотелось)
Артем Попов
А маринад куда? Обжарить с грибочками и прикольный соусец получится! Специй конечно многовато для соуса,но для маринада самое то!
Lesha Zuev
Супер🤝
Отец
Всё чётко!
ILYA REZNIKOV
Нормуль. Повторяем !
Александр Анохин
Здравствуйте! на грили вебер 47 и 57 см вроде есть насадка кольцо с шампурами! на ней наверное лучше и щели не будет при закрытии!
Степан Бондаренко
Сегодня приготовил. Честно, просто супер. Но полного стартера угля многовато, температура со старта была за 250, при условиях неплотно закрытой крышки (из-за шампуров) переодически вспыхивало пламя. А так... очень вкусно. Спасибо за рецепт
Sudarshini k
А где видео про деревянные шампуры?
Pur Pur
Просмотрел все видел, перечитал все рецепты на сайте.Хочу сказать огромнейшее Спасибо автору.Каждый день жду ваши рецепты.Знайте что у вас есть поклонники в Воронеже .Снимайте побольше пожалуйста.Очень хотел бы узнать ваше имя.Еще безумно интересно где вы все время снимаете, пейзажи восхитительные.(город, область)
Андрей Верасович
На weber go-anywhere что нибудь приготовили на природе? Будет видео?
Миша Кашевой
А щипцам ничего не будет от контакта с углями ? Нагар смывается ?
Ильшат Маукаев
Уголь который остался, он уже больше не пригоден? Или можно затушить и вторично использовать
INNA FLY
не хватает музычки на фоне) веселей бы было смотреть)а так, канал прекрасный) подписалась)
Ринат Исламов
А что со столом кто его поцарапал так?????
Петр Жолобов
Ещё что заметил, вы во всех случаях никогда не промываете мясо под струей воды, просто промакиваете бумажным полотенцем. Здесь есть какая-нибудь фишка или нет?
Antozzi
У меня такой же GBS, а если откинуть оба "уха" у решетки и на них положить короткие шампуры, без петли на конце, а переворачивать, например, пассатижами? Тогда они полностью войдут под крышку и ее можно будет закрыть. Угли в таком варианте положить по центру? Попробую в выходные.
Georgijus Defenders
С зирой перебор.....
Гедеон Громов
а можно узнать, где такие баночки готовые со специями взять, или они пустые продаются?
Директор Дурдома
Вот не доходили у меня руки сделать шашлык в гриле. Теперь повод есть, спасибо за идею. )) А шашлык надо снимать на лаваш, пури, матнакаш и тд... За этот хлеб с мясным соком потом Родину продать можно. )))
Станислас Вавринка
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
По Филатовски
Вырезка не особо суховата для шашлыка? Может все таки шея получилась бы посочнее? Хотя, на гриле еще не пробовал делать, может там своя специфика...
Дмитрий Ли
свинину с возрастом стал кушать меньше, но шашлык получился ну очень аппетитным. хотел уточнить какой уксус положили 70%?
Oleg
Хороший рецепт, попробую обязательно. Но слово «шашлык» никогда не употребляется во множественном числе. Никаких шашлыков, только шашлык.
Павел федотов
Добрый вечер!
Подскажите пожалуйста, в этом рецепте маринования шашлыка , Зира не испортит вкус мяса ?
Многие говорят что Зира очень мощная приправа. ( я купил не порошком ). Спасибо
Nick Tretiakov
Почему не используешь чипсы для гриля, не хватает ведь запаха дымка