ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ сочный, мягкий. Рецепт маринада. Готовим в "огороде"... BBQ Russian style


Очень вкусный рецепт шашлыка, приготовленный по моему рецепту, порадует Вас и Ваших гостей! Маринад сделает мясо особенно мягким и нежным. Любой рецепт шашлыка , приготовленный на природе , даче или в собственном огороде всегда получается очень вкусным, потому что он приготовлен с огромным желанием и любовью. Приятного аппетита!
МЯСО- СУФЛЕ. Нежное, сочное, мягкое и ароматное.

00:03: Добрый день всем кто сейчас на канале сейчас я буду готовить шашлык приближаются майские выходные дни и я хочу приготовить шашлык и поделиться с вами именно своим рецептом так как я его готовлю для приготовления шашлыка я использую свинину свинина в данном случае у меня шейна лопаточная часть я всегда время использую для шашлыка очень хорошо также шашлык приготовить из филе свинины не карбонат не путайте карбонат будет немножко суховатое мясо когда который на углях в мангале карбонат получается суховатая.

00:42: Филейная часть получается намного лучше но желательно чтобы было вот такая свинина с прослойками жарко это сама то что нам нужно для шашлыка сейчас нам нужно порезать на небольшие кусочки для шашлыка лучше всего кусочек чтобы был 50-70 грамм но у меня будут кусочки намного побольше поэтому возможно мы завтра будем и на шампуре делать и на решетке вот такие кусочки сейчас я обязательно пробивают интер азерам когда когда мясо для шашлыка пробивается там гора зира она тогда быстрее маринуется и быстрее проходит всеми ароматами специй лука.

01:26: Нужно обязательно мясо пробитая тендерайзером она готовится намного быстрее и внутри она сочная получается имя я буду мариновать вот такие кусочки большие а завтра перед тем как одевать на шампуры или на решетку я тогда уже на месте буду ориентироваться и я буду разрезать пополам или большие буду готовить прям на решетке и так мы режем все мясо на такие кусочки пробиваем тендер а сейчас мы сделаем соус из помидоров нам нужно помидоры порезать можно крупными кусочками так сейчас мы лук режем кольцами ножом.

02:15: Или на терочке как вам удобно вот такой толщины они примерно сейчас мы в блендере измельчаем помидоры до однородной консистенции и измельчим кориандр кориандр у меня в зернах его нужно измельчить не до состояния муки а чтобы он был гранулами небольшими крупинками сейчас мы их мясу добавляем соль по вкусу но запомните что шашлык не должен быть пресным добавляем хмели-сунели добавляем чёрный душистый сейчас нам лук нужно немножечко помять чтобы лук пустил сок и добавляем его к.

03:17: Мясу добавляю перри молотый кориандр кориандр посмотреть он вот вот так у нас размолоть и крупными гранулами и аккуратненько перемешиваем так после того когда мы размешали мясо соединились в со специями и с луком сейчас мы будем добавлять томат это свежие помидоры измельченные в блендере для маринада шашлыка лучше использовать чтобы помидоры были св жми так как именно свежие помидоры обладают таким свойством что они размельчают мясо количество свежих помидор относительно мясо приблизительно на килограмм мяса 100 грамм помидор.

04:13: Хорошенечко перемешиваем соединяем с томатом очень вкусный аромат стоит именно свежих помидоров нужно обязательно или землян арендовать или посуде снизу с нержавеющей стали в алюминиевой посуде мариновать или в пластмассовой нежелательно мясо закрываем крышкой если выбирайтесь на на следущий день готовить шашлык желательно приготовить его с вечера отправляем холодильник мясо для шашлыка у нас замариновалось сейчас мы подготовим овощи для овощей я использую болгарский перец трех цветов желтый красный и оранжевый и также луковицу вот.

05:04: Разрезала на 4 части и сегментами сейчас нам нужно овощи посыпем немножечко специями всесезонными островками эти специи у меня солью и добавим масло перемешаем овощи чтобы они у нас все пропитались с пенсиями так и отставил в сторону мясо у нас промариновалось кусочки очень большие и их сейчас буду разрезать вы можете сразу делать разрезать кусочки порционные но я всегда делаю кусочки побольше потому что я точно не знаю будем мы делать кусочками барбекью или будем на.

05:51: Шампур одевать поэтому я всегда делаю большие добавим сейчас немножечко растительного масла буквально одну две столовые ложки и перемешаем с маслом сейчас мы мясо будем одевать нашим вы шампунь и использую вот такие широкие широкие шампуры для шашлыков лучше потому что мясо более устойчиво держится на шампуре и не прокручивается одеваем мясо между мясом мы одеваем овощи и лучок между кусочками желательно чтобы на одно на одном шампуре у нас была приблизительно 300 грамм мяса это считается нормальный шашлык на одного человека или.

06:46: Если вы хотите сделать большие мы не больше чем 500 грамм мяса должно быть на одном что на одном большом шампуре вот так я делаю один шампур и сейчас сейчас я буду продолжать одевать все остальное меня вот так выглядит наш шашлык на шампурах сейчас мы отправляемся в огород где он у меня стоит мангал и мы сейчас будем готовить там чаши забудьте с собой захватить воду в бутылке или можно использовать я использую обычно или сида или пиво для того чтобы если будет пламя заливать пламя у меня вот такая вот баночка с пикником я открываю.

07:24: И поливаю тогда когда разгорается пламя все отправляемся так вышли мы в огород вот такой у меня огород единственно что конечно у меня здесь нет грядок у меня тут только дрова пусты цветы цветущие деревья вот жаль что конечно нет у меня петрушки и укропа здесь значит сейчас мы будем готовить шашлык у нас гриль и шашлычница это керамическая яйцо которое сохраняет жар и очень быстро готовит мясо я сейчас вам покажу и она нагрелась нужно диск с температурой указана температура сейчас 400 градусов по фаренгейту это приблизительно сто.

08:10: Восемьдесят 190 где-то градусов по цельсию будет вот на шашлык который мы только сейчас нанизали на шампуры не забудьте захватить с собой вино пока будете жарить со льдом для того чтобы поднять вам настроение и естественно вам нужна вода пиво или яблочный сидр для того чтобы гасить пламя и поливать мясо так сейчас я открою наш мангал вот так он выглядит открытым здесь сверху ставится чугунная тяжёлая решётка если мы делаем барбекю если мы делаем шашлыки мы значит используем два вспомогательных шампура.

08:51: Вот так мы укладываем два дополнительных шампура или можно использовать любые металлические приспособления и сейчас мы на них будем раскладывать на шашлык выкладок выкладываем шампуры вот так они выглядят у нас здесь слону так вот так выглядит наше мясо сейчас значит я хочу сказать вам как мы будем готовить шашлык шашлык готовится ориентировочно от 15 до 20 минут максимально у меня кусочки больше средних поэтому я то ориентировочно пределах 17 20 минут значит первые 5-7 минут мясо нужно переворачивать каждые.

09:48: 30-40 секунд переворачивая мясо чтобы оно схватилось небольшой горочкой если сверху она схватывается корочкой внутри сохраняется сочность и только после того когда мясо у нас сверху покоится небольшой корочкой подсохнет можно будет закрыть вот этим нашим колпаком если у вас колпака не значит просто оставить его и уже готовить переворачивать вашему усмотрению как только она будет ajuns если честно спихивать пламя нужно обязательно его тушить потому что ваш шашлык подгорит и будет не очень вкусно и так наш наш вкусный ароматный и сочный шашлычок готов вот так вот выглядит у.

10:30: Нас шашлычки готовы вот такие они аппетитные румяные сочные внутри запах конечно стоит исправляемся кто и там уже накрыт стол с салатами вкусными соусами и у нас сегодня будет очень вкусный шашлычный день на этом я прощаюсь с вами была рада если вы были со мной спасибо всем кто подписался на мой канал ставьте like если вам понравился рецепт пишите свои рецепты в комментариях как вы делаете маринад как у вас вкусно получается прощаюсь с вами всего доброго и до новых встреч.

шашлык лучший рецепт
67 комментариев
Татьяна Кулинарный канал
Шашлык на славу...Лайк...
Евгения Столыпина
Благодарю вас от души
Сергей Штейников
Вино сольдом это извращение
ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ
Спасибо! Рецепты маринадов сейчас актуальны!
Валентина Мягкоголовая
очень красивый вид на улице и рецепт ничего. Будем пробовать. Спасибо
Mila Doyon
Подскажите это вы покупали мясо pork shoulder? Не могу еще определится по названиям в сша)))
Milenia Кулинарные Pецепты
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ сочный, мягкий. Рецепт маринада. Готовим в "огороде"... BBQ Russian style
Vika Kryazh
Мужчины, мужчины... А если нет мужчины,что теперь шашлык не жрать,справимся и без мужчины
Peony Peony
А можна сылочку на шампуры? Спасиба
Аслан Чауш
Изначально женщина не должна прекасатся шашлыку
Рома Букин
Это шашлык или отбивные ? :D
Видео Рецепты | Кулинария
Отличный шашлык!
ησяϯн кαяεlια
Шашлык любит мужские руки
RAISA GAVRIILIDOU
Оооооо !!! Отличный шашлык !!! Б р а в о !!! 👏👏👏👏
У Надюхи на кухне
wot eto KLASS!!!!
irena555100
Какой хороший у вас мангал!)))и огород красивый!)))а хотя бы зелень вы не сажаете?) У вас как всегда вкусненько всё!и мороженое и торты ит д))надо будет попробовать обязательно!)))шашлык тоже люблю))) и спасибо!)))
Lena Li
Классно) маринад мы готовим примерно также, только без помидорной массы. Надо попробовать по вашему рецепту тоже) спасибо за идею)
Елена Тарник
A если нет тандерайзинга - чем заменить?
Иван Петров
А где вы брали такие шампурики ?
Наталья Чорноус
красота то какая)
Anjelika Galimova
Супер!
Anna Gryba. Кулинарный канал
Какие вкусные шашлычки! А у нас в этом году весны нет...всё время холодно и дожди! Мы ещё шашлычный сезон не начинали.
Варвара Никоненко
Как захотелось шашлычку! У вас все очень вкусно! Лайк!
Юра Кинишенко
Неплохо как для женщины....Лайк однозначно.
MegaBlondinchik
Интересно. это какие ферменты из помидоров могут размягчить мясо?
Блондинка в Шоколаде
СПАСИБО ВАМ ЗА ШАШЛЫК. ХОРОШО У ВАС! СОЛНЫШКО СВЕТИТ , А НАС ДОЖДЬ ЗАМУЧИЛ. И ПРОХЛАДНО.
харлей
Здравтсвуйте ,да, эта часть самая лучшая часть для шашлычка .А вот на помидорах не нравится мариновка , ощущается кислота помидорная.

И МЯСО не солится во время маринада , соль делает мясо жетстким , непосредственно перед жаркой ПОДСАЛИВАЮТ и ни какой пресности ))..

Майонез маринует шашлык и размягчает за три часа до готовоности . А ЛУКом мариновать ЛУЧШЕ измельченным в блендере даже можно сок пропитывает мяско быстрее , а для шампурЫ))) замариновать кольцами лучёк ,если надо .
У меня шашлык томится на углях около часа ,.. постоянно перемещая шампура, тогда получается мяско прожаренно- паренное , кто любит сыроватое , конечно и 15 ти минут хватит .
Yulzhen Ji
у нее мужа и детей нет?
armangan 1982
шашлык ни терпеть женских рук! женщины давольно интересно шашлык жарят! Лайк! конечно есть много интересного, и есть минуса! увы)) каждый рецепт имеет право на жизнь! жду Рульки!))
ROMANOV ZV
в одном месте подгорел в другом недожарился, а укроп и петрушку посадите, руки прямые если.
Фиалка Бургунская BRD
ВЕЛИКОЛЕПНАЯ РЕКЛАМА ТУПАВАРОВ 😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃