Маринуем Шашлык из свинины рецепт


Рецепт маринования шашлыка из свиного мяса.
рецепт шашлыка из свинины рецепт шашлыка Шашлык рецепт рецепт
281 комментариев
Слава Иванов
Ну все такие спецы в этом деле,аж жуть!! Да делайте как вам по душе,и кушайте на здоровье,а автор видео делает по своему ,ему так нравится,а у кого свои рецепты,делайте как вам душенька подсказывает.....
Масис Осипян
Куски мяса через чур маленькие.
Жанна Манушина
Спасибо.все очень понятно,главное получилось вкусно... Мясо нежное и с корочкой. Можно ещё помидорку добавить.. Она придаст вкус необычный. Не слушайте никого только мужчина может сделать шедевр из мяса
Smeagol
Ну слоями выкладывать - это лишнее, если не бред))) Все свалил в миску и тчательно перемешал руками...
Жить хорошо,а хорошо жить еще лучше.
Благодарю,шашлык получился отличный,рецепт взял на заметку.
gio laoko
шашлык так не делайца  савсем по другому нада 
Chikone S
попробуйте масло оливковое, мелко порезанные помидоры, а вместо лаврушки листья смородина или вишни)))
намик керимов
не правильно,рецепт для новичков.маринат надо сразу мешать в приправах.и через 2 часа жарить.куски очень мелкие и будут сухими...надо по крупнее,из килограмма шеи свинины делаеться 4 шампура шашлыка.
Alex
Рецепт самый лучший из всех которые мы ели. Нам очень нравится. Автор молодец. 5+
Visterox
готовил на выходных . получилось всё на 10+ но самое интересное что мариновал тоже самое мясо 2 разными способами ... этот рецепт супер а вот с уксусом другой маринад не очень . автору спасибо
ЭД
А воду добавляете после того как уложили мясо со специями?
Если добавляете, то сколько и какую воду?
sMAMBAs
Киви, лук, уксус, лимон, вино и вся прочая лабуда добавляются, что бы кислота химически "сварила" мясо еще в сыром виде и не важно что это будет... хотя конечно лук более естественно - там 95% воды и уксусной кислоты 3%
Сергей Ганеев
Класс!!! Нам понравилось.
Kot v
Автор, от лаврового листа мясо горчить начало.
Andreas Safreider
ты свой родной язык то учи, сашóк
Ермолай
Маленький секрет от Повара-мангальщика! Для того чтобы шашлык получился мягким и нежным, нарезанный лук надо размять с солью и оставить на 5-10 минут чтобы лук отдал весь сок. Для маринада можно добавить минералку сильной газации, она размекчает волокна.
Александр Солоневич
Извращение, : большие куски мяса, лук,соль, перец!И Всё, маринуется 4 часа, на кавказе проверенно
Aleksej Viktorovic
сочно и вкусно!!!отличный простой рецепт.
Frik Key
правильно говорят - женщине на кухне не место
саня самый
И САЛИТЬ НЕЛЗЯ ОНО ТВЕРДОЕ БУДЕТ
fopu567
специй совсем мало, а в настоящий шашлык их надо много!
Александр Шестопалов
Самое главное забыли,жарить на саксауле.
Дмитрий Ерёмин
Сделал всё как описано в видео. Результат получился неожиданно отличный! Приглашал друзей, все остались в восторге. Не было ни каких замечаний. Правильно говорят истина в простоте!
CazanovaD
Если не ошибаюсь тут примерно килограмма 3
Игорь Грдиенко
Херней страдает!!!!!

Сила Юджин
3. Масло необходимо добавлять сразу, а лук мять руками, чтобы он сразу пустил сок, в котором вместе со специями хорошо его вымешать. ТОгда процесс маринования начнется сразу, па не потом, как нибудь.
А целом, все хорошо. Единственное, хотелось бы, чтобы Вы комментировали свои рецепты более заинтересованным голосом. а то как то скучновато слушать. Без обид.
Network Security
уже 3й год делаем по этому рецепту, самый лучший рецепт. Невероятно хорошо получается мясо.
Сила Юджин
2. Эстетическая игра в слои лука, мяса, соли и специй никакой смысловой нагрузки, кроме эстетического не несет (мы же практичные люди).. Тем более , достаточно сложно дозировать соль, в такой интерпретации. Кроме того, есть определенная пропорция соли к мясу, которую не сложно опытным путем раз и навсегда , в зависимости от Вашего вкуса. И не прийдется каждый раз, когда все спешат с утра на природу, на шашлык, брать куски, поджаривать, досаливать.

Сила Юджин
Добрый вечер, без обид , но позволю себе внести некоторые поправки , не в рецепт, а процесс.
Так вот, есть моменты, в которых Вы немного заблуждаетесь.
1, Мясо необходимо резать немногг более крупными кусками (и не будет вариантов, сухое там, а хорошо промаринованное мясо, не может не прожарится при правильных углях.;
aleks rostov
кстати хочу добавить-попробуй вместо шеи замариновать антрекот, если правильно порезать получится звено позвоночника с небольшой костью, а на нем большая шайба чистого мяса, на вкус будет не такой сочный как шея, но и не такой жирный как та же шея, мне такой вариант больше по душе.
aleks rostov
еще можно за два-три часа да приготовления добавить лимон, на такое количество хватит половины среднего лимона (только не лайм) это придаст пикантность и немного кислоты. Но такой рецепт не обязательно готовить с вечера, а за шесть - семь часов до готовки. Кстати уксус не советую не кому он сильно сушит мясо... А вообще рецепт от автора очень даже не чего, советую не пожелтеете......
Геннадий Тихонов
получилось очень хорошо, опробовал. 
psamper4ik
пардон Вадим, ответ был не для Вас)
Вадим Ктознает
где здесь?
psamper4ik
уксус тут неуместен
VitexKitchen
я так же люблю куски мяса для шашлыка побольше, но это был зимний шашлык, то есть мы его делали когда было холодно, а как известно когда холодно снизу мясо греется а сверху остывает и тогда шашлык получается не очень и поэтому куски мяса поменьше, хотя и такие куски можно даже летом делать, надо только чаще переворачивать и не так долго жарить.
Igor Polynets
К стати говорят нельзя в металичной посуде мариновать.
aleks rostov
слишком мясо мелко нарезал, я бы эти шайбы максимум на двое разделил, прожаривается на ура!
A B
о.! новое название шашлык под шубой ;-)
Вадим Ктознает
Баранина,соль, перец, лук и уксус все.
Вадим Ктознает
лавровый лист поломать чтобы потом им и подавиться...
Giorgi Skhirtladze
vse eti ,,fokusi" s marinadom, nado togda kogda miaso ne svejee, to est zamorojennoe!! a esli miaso svejee i tem bolee esli eto svinina, s tolko chto zabitogo kabana, to marinovat ego voobshe NE NADO!!!! v Gruzii luchshim schitaetsa shashlik iz miasa kotoraia naxoritsa v bruxe svini pod pozvonochnikom s dvux storon, primerno na urovne poiasnici.. eto dve prodolgovatie kuski miasa, iz nix delaetsa sami vkusni shashlik!! vozmite svejee miaso, i poka koster dogoraet nanizivaite na shampura, potom nemnogo posolite i na ugli ne oshen visoko primerno na 5 sm.. ogon voobshe ne doljen bit. derjite riadom luboe chistoe vinogradnoe vino, jelatelno beloe, ili razbavleni 1X1 s vodi uksus, i kogda poiavitsa ogon ot stekavshego jira, obrizgivaite ugli vmeste s miasom etim vinom. tolko ne mnogo chtob ne smit miaso.. i pomnite: GLAVNOE ne perevorachivat shampur chasto, ego nado perevernut tolko 1-2 raza!! priatnogo apetita)))))
Andrey Malafeev
Пришли пожалуйста рецепт настоящего кавказского шашлыка. Я огромный поклонник кавказской кухни
VitexKitchen
если закладывать шашлык слоями то мы получаем:
1) на мой взгляд, так мясо более равномерно маринуется
2) как правило если я делаю шашлык то ёмкость в которой я его замешиваю всегда полная,
и его трудно перемешивать, после того как мясо постоит через ночь то это сделать на много легче,
я его всё равно перемешиваю.
alexpheel
А почему слоями, в чём разница если перемешать?
Muslim Amirov
Это не шашлык!Это что угодно но не шашлык!
Дмитрий Сафонов
Так ведь без уксуса как на сковороде получается,нет пикантности
Вячеслав Вечканов
Спасибо за рецепт шашлычок понравился мягкий и сочный
olexsa duma
вроде повар нормальный только работать с часами быковато !
Max T
Мужик сделал шашлык по своему вкусу!
Сегодня испытаю рецепт, завтра буду больше знать.:-)
Ludmila Sakharova
Спасибо огромное за видео. Есть желание попробовать именно Ваш рецепт. Ещё раз спасибо.
Дмитрий
Делал по этому рецепту. Это просто шедевр получился. Теперь всегда делаю его)))
Russo Fantozzi
Зачем заново придумывать колесо?))) Соль, перец, лук! И весь рецепт!
Natali Lazovskaya
Спасибо за подсказку, о поджарке 2-3 х кусочков! Хорошая идея. Возьму на заметку!👍
Andrey Sanin
спасибо. просто и понятно. обязательно попробую
Andreas Schneider
Самый лучший вариант маринада
Вахит Мухамедов
Главное в шашлыке это солить перед самой готовкой!!! Тогда мясо останется сочным!!! Сами подумайте- как только вы солите мясо оно тут же выделяет все соки и мясо останется сухим.
Alextwin Twin
еще свежую зелень и болгарский перец
Maxim
Времени 1,5 минуты бы хватило, растянул на 7, зачем?
Allexx X
Из таких маленьких кусочков никогда не выйдет сочный шашлык. Без обид.
Рафаэль Чакрян
За все время жарки и мариновки шашлыка понял одну вещь. У каждого свой метод  и каждый по сути прав. Ведь его и его близких устраивает то что он готовит.
Лично я использую только мясо соль, перец черный ,лук. 
И поверьте все в округе довольны )
Давид Курашвили
Делаем также, вкусно получается
Алина Заикина
Супер! Это вкусный маринад для шашлыка из свинины https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=645
Фомин ян
отличный рецепт !!! Пробывал всем понравилось !!!
Mr Terorist
ребятишки,вы попробуйте,взять мясо любое хоть и свинину или другое посолите его поперчите и жарьте а когда оно пожарится вы его поедите и почуствуете что не какой разницы,мариновал или нет,вкус и так отличный,после жарки приправой можно по перчить и всё
Виктор Уматный
Очень хороший рецепт.
Володимир Бартош
Рецепт просто бомба!!! Рекомендую.
Top REViEW
класика, я тоже ее предпочитаю только еще + лимон ко всему.
Фея Унитазная
Лавровый лист и кореандр бред...
Kirill Andriynis
В основном использовал свой рецепт но для разнообразия попробывал Ваш. Все получилось вкусно. Имхо когда мясо готовишь с любовью и это нравиться любой шашлык будет вкусным.Спасибо Вам.
_MIKKI_
Спасибо бальшое лайки.
Александр Клен
специи вообьще в шашлык никогда не добавляються,если не хотите убить ввкус мяса!только перец ,соль и лук
Сергей Огонь
Это самый лучший рецепт шашлыка. Я сделал также и оставил рецепт на постоянку. Спасибо.
Денис Е
чушь собачья )) просто помните много лука руками , 20г соли на кило мяса, перец по вксу и хорошнько перемешать... и не страдайте херней!!!
Александр Казаев
Блин,мяса захотел(шашлык)
Марина Клименкова
Конечно кому как, но мясо порезано мелко.
виталий витос
ну что я могу сказать, ХУЕТА!!!
ШАШЛЫЧНИК
Ну кто ж так делает? На матрасном заводе что ли работаешь?
Selizharovo Den
Автор, а где вы видели куски мельче ваших? :) Может лучше научиться жарить нормально-размерные куски? Майонез слишком жирный, но масло добавляем! С раст. маслом совсем другой вкус, никому не советую...
Джонни Дорсет
Если руки откуда нужно растут, то будет вкусно, главное всё с душой делать.
SDM
Крупной солью надо мариновать....и кроме лука соли и перца черного и красного ни чего не нада...можно в свинину добавлять реган и все
Манная Каша
мясо вообще редко солю, ибо если маринад хороший то солить нет смысла
Ruslan Stark
Ужас просто а не шашлык, ты бы ещё каждый кусочек посолил отдельно
Igor Ivanov
Главное с умным видом рассказать. Он мясо просто испортил! Мелко нарезал. Сразу посолил. К утру все мясо полностью выпустит сок. Понасыпал каких то трав, которые обгорят при жарке. Получится полная херня.
Владимир Гусельников
Из Коннины шашлык тоже оболденный получается я готовил и вкус на ура!!
Egor12 White21
на счёт подсолнечного масла не знал,надо попробовать)))
REVz
самое главное в шашлыке это мясо, если готовите из свежего и молодого получится в любом случае вкусно независимо от рецепта, что бы испортить хорошее мясо нужно быть полным дилетантом...
Hike Mihalych
Ребята, все отлично, НО когда в маринад добавляется что-либо, кроме - сушенного рехана (базилика), лука полукольцами, чеснока и соли, получается не класс.шашлык, а вкусно приготовленное на углях мясо. Куски должны быть (для сохранения сочности) не менее 10 х 7 см. Мариновать как минимум - с вечера до середины след.дня. Перед нанизанием мяса на шампура лук с чесноком и сушенным реханом - снять, т.к. при обугливании вышеуказанные ингредиенты придают неприятный горелый вкус. вот и все.
Будулай
Молодець _ попробуй ще в маринад додати ложку гірчиці - вобще супер получаеться .
Andrey Rodina
Солить только перед жаркой - это закон!!!, соль вытянет весь сок из мяса за время маринования и он будет сухой!
Саня Свешников
рецептов много делайте как вам нравится, а он делает все правильно.
Полетели с Альбертычем !
Все получилось! очень вкусно.Спасибо.
КрышНам НамКрышевич
Посмотрел как нарезает и комментирует мясо и сразу выключил
Max T
С водочкой)))))
Слава героинычам!
верно бред время деть некуда просто или отличиться захотелось
никита матюхин
444 лайка 44 дизлайка!чувствуете грань?!)
александр н
лучшее из всего!!!!!!!!!!!!! СПАСИБИЩЕ!!!!!!
OoohWaaayy
что бы перец лучше отдал свои вкусовые качества и аромат его нужно равномерно просушить на сковороде, потом уже молоть и добавлять
Frist Style
Выглядит аппетитно=)
В.Н.Л Вера Надежда Любовь
Всем доброго времени суток! У нас на канале есть тоже рецепт шашлыка !
Всем приятного просмотра 👋😉